18 ülkede yapılan geniş kapsamlı bir araştırmada kalp krizlerine bağlı erken ölümlerin sebebinin kolesterol değil şeker ve özellikle de işlenmiş şeker olduğu ortaya çıktı. Dünya “ahlȃksızca” aldatılmış olduğunu artık anladı, gerçekleri ve doğruları görüyor ve biliyor. Bilgileri eğip bükenler de şunu gayet iyi bilsinler ki bu yaptıkları asla yanlarına kȃr kalmayacak.

Ülkemizde adam gibi bilimsel araştırma yapılmadığı gibi el âlemin yaptıklarını da doğru dürüst okumadan, medyadaki haberleri üzerinden değerlendiriyoruz. “Yağlı beslenme meme kanseri riskini artırıyor” başlıklı habere konu olan araştırma da yağlı beslenmenin değil, omega-6 yağ asitlerinden zengin beslenmenin kanser riskini artırdığını gösteriyor. Vay benim köse sakalım vay!

Avokado çekirdeğinin kabuğunun adeta bir kimya fabrikası olduğu bildirildi. Zaten birçok meyve ve sebzenin çöpe atılan kabuğunda yenen kısmından daha fazla vitamin, mineral, yağ asitleri gibi faydalı besin unsurları var. Bu araştırma “Zarfa değil mazrufa bak” sözünün “Mazrufa değil zarfa bak” şeklinin de doğru olduğunu gösteriyor. Atalarımıza duyurulur.

Fareler üzerinde gerçekleştirilen çalışmada saf sızma zeytinyağının sinir hücreleri arasında bağlantıyı sağlayan sinapsların bütünlüğü koruduğu ve otofajinin aktive olduğu tespit edildi. Bu, zeytinyağının Alzheimer Hastalığı’ na karşı koruma sağlaması anlamına geliyor. Mutfağımızda bulunması gereken iki temel yağdan biri hakiki köy tereyağı diğeri soğuk sıkma zeytinyağıdır.

Gülse Birsel’ in yazıları benim gözümde bir “Science”, “Nature” veya “New England Journal” de yayınlanan araştırma ve makaleler kadar değerlidir. Hayır, şaka değil, gerçekten! Bugünkü yazısında benim adam gibi beslenme diye tarif ettiğim sağlıklı yaşamanın sırlarını anlatıyor, ADAM GİBİ BESLENİN, adam gibi yaşayın diyor.