“The Pioppi Diet” isimli kitap birçok mevzuda aynı kafada olduğumuz İngiliz kardiyolog A. Malhotra’ nın bir eseri. Bu benim “Adam gibi beslenme” diye tarif ettiğim beslenme tarzının neredeyse tıpa tıp aynısı: Doymuş yağ ve kolesterolden korkmayın, kalori saymayı bırakın, şekerin sağlığınızın bir numaralı düşmanı olduğunu unutmayın!” Adam gibi yaşayın.

Tüm dünyada milyonlarca insan tarafından kilo almamak veya kilo vermek için yaygın şekilde tüketilen suni tatlandırıcıların işe yaramadığı gibi zararlı oldukları ortaya çıktı. Kısa adı CMAJ olan dergide yayınlanan makalede 420 bine yakın kişi üzerinde gerçekleştirilen 37 araştırma yeniden değerlendirildi.

Domates, teknik olarak meyve olmakla beraber genellikle sebze olarak sınıflandırılır. Birçok hastalık riskini azaltan antioksidan “likopen” deposudur. Domatesin %95’ i su ve %5’ i karbonhidrat (fruktoz ve glukoz) olup C, A, K1 ve B9 vitaminleri, potasyum, naringenin de bulunur. Mevsimindeki domates, adam gibi beslenmenin unsurlarından biridir.

Fareler üzerinde yapılan araştırmada, diyetlerine domates eklenen farelerde deri kanseri riskinin yüzde 50 daha az olduğu tespit edildi. Domatesin kansere karşı koruyucu etkisi domatese rengini veren karotenoidlerden kaynaklanıyor. Domatesi derinize sürmeye kalkmayın, yiyin. Domatesin pişirilerek yenmesinin daha faydalı olduğu da aklınızda bulunsun.

Toz peynirle hazırlanan makarna ve peynir karışımlarında birçok hastalıkla ilişkilendirilen fitalatlar bulunduğu belirlendi. Fitalatlar gıdalara kasten konulmuyor, bunların fabrikalarda işlenmesi, hazırlanması sırasında veya paketten sızarak istenmeden karışıyor. Özellikle gebeler ve küçük çocukların sadece fitalatlara karşı değil tüm kimyasallara karşı çok iyi korunması gerekiyor.