Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Meyve sebzeleri pestisitlerden temizlemede kabartma tozu (sodyum bikarbonat=NaHCO₃), su ile yıkama ve ticari temizleme ürününe (Clorox) göre daha etkili bulundu.

Araştırmada, elma yüzeylerindeki thiabendazole veya phosmet gibi pestisitler mililitresinde 10 miligram kabartma tozu bulunan sıvıda 12-15 dakika bekletilerek etkili bir şekilde uzaklaştırılabildi.

Bununla beraber 24 saatlik temas sonunda thiabendazole’ ün yüzde 20’ si, phosmetin yüzde 4.4’ ü elmaların içine nüfuz ediyor ve bunların temizlenmesi mümkün olmuyor.

Gelelim neticeye

Biri çıkıp da daha iyi bir yöntem bulana kadar meyve ve sebzeleri sodyum bikarbonatlı suda 15 dakika tutarak yıkamak en doğru yol gibi görünüyor.

Tabii ki kabukları soymak daha etkili olur ama bu sefer de kabuklardaki faydalı besin unsurları çöpe gider.

Meyve ve sebzelerin içine nüfuz eden kimyasallara karşı ise tedbir almak mümkün değil.

Kaynak: http://pubs.acs.org/doi/ipdf/10.1021/acs.jafc.7b03118

***

Yazı için 4 yorum yapılmış:

1. Semra Kaya dedi ki:

   13 Kasım 2017, 17:58

   Sirke kullanmak neden etkili değil

2. Serkan dedi ki:

   16 Kasım 2017, 19:42

   Merhabalar hocam sizin d vitamini k2 ve magnezyum suz kalbe zarar verir fikrinizi canlı örnek olarak katılıyorum d vitamini bende kalp ağrısı yapiyor. Şimdi k2 ki d vitamini almistim sizin düşüncenizi ogrenmeden korkarak içiyorum yasarsam sonucu yazarim

3. Pestisit dedi ki:

   17 Nisan 2019, 08:35

   Bu çalışmada bahsedilen pestisitler kontakt etkili insektisit ve fungusitlerdir.

   Çalışmanın geliştirilmeye açık yönü şudur.

   Tarım ilaçlarının büyük oranı sistemik etkili çalışır ve sistemik etkili bir ilacı yıkama prosesleri ile gideremezsiniz. Şöyle ki; Siz prozac (fluoxetin) içetiğinizde istediğiniz kadar banyo yapın ilaç etken maddesi nin yarılanmasını banyo yaparak engelleyemezsiniz.

   Tüm dünyada Yıkıcı sorun şudur.

   Tarım ilaçları üretimde verimi arttırmak amacıyla kullanılmaktadır. Ancak pestisitler doğa ve insan üzerindeki üzerine yeterli bilimsel araştırma yapılmadan piyasaya arz edilmektedir. Örnek Iprodion, Chlorpyrifos, Carbendazim, vb… tüm dünyada yasaklanma aşamasına gelmiştir.

   Dolayısıyla, beşeri ilaçlarda gösterilen hassas akademik çalışmalar tarım ilaçları için de mutlaka yapılmalıdır.

   Ancak bu iş düşünüldüğü kadar kolay olmayan multidisipliner (Ekolog, biyolog,
   kimyager, tıp doktorları, mühendislerin katıldığı) bir yapı arzeder.

   En zor kısmı ise
   Dünya çapında Kartel olmuş dev ilaç şirketlerine karşı bu söylemi dile getirecek kadar ahlaklı olabilmektir.

   Allahım ahlaklı ilim adamlarının yolunu kolaylaştırsın…

4. Nuri Muallim dedi ki:

   25 Aralık 2023, 10:18

   Prof.Dr.Erkan Topuz herkesi uyarıyor…İki yıl içinde kanser oranları daha da artacak diye…
   Baş sebep işte bu sebze ve meyvelerdeki “ TARIM İLAÇLARI “ kalıntıları.
   Bunlardan kurtuluş ancak kendi diktiklerinizi yemekten geçer.Tabii imkanı olanlar için…

Siz de yorumunuzu paylaşın: