Gluten kadar suçlanan, karalanan bir besin ögesi yok desek yanlış olmaz. Kellikten körlüğe bütün hastalıkların sebebi gluten bazı filim adamlarına göre. Ama bakın bu çalışma diyor ki: Glutensiz beslenme diyabet hastalığı riskini azaltmadığı gibi, tam tersine yüksek glutenli beslenme (lifli tam tahıllar ile) daha az diyabet hastalığı riskiyle ilişkilidir.

Farelerde yapılan çalışmada, pankreas kanseri gelişiminde toplam yağ miktarından ziyade yağının türünün daha önemli olabileceğini ortaya koyan sonuçlar elde edildi. Tekli doymamış yağlardan olan oleik asit tümör oluşumunu hızlandırırken omega 3 gibi çoklu doymamış yağlar tümör oluşumunu baskıladı.

Astaksantin de tıpkı balık yağı hapları gibi göklere çıkarılan bir takviye. Bu, somon, karides ve mikroalglerde bulunan güçlü bir antioksidan ama aşırı abartılı sloganlarla pazarlanıyor. Faydalarına ait çalışmaların çoğu küçük ölçekli, kısa süreli veya hayvan deneylerine dayanıyor. Mucize takviye gibi sunulması bir aldatmacadır.

Haftada en az bir kez evde yemek pişirenlerde, bunama riski erkeklerde %23, kadınlarda %27 daha düşük bulundu. Koruyucu etki, yemek pişirme becerisi düşük olanlarda daha fazlaydı. Bitki sulamak, çekmece düzenlemek, evde dolaşmak, gibi amaçsız ve düşük yoğunluklu, keyifli hafif aktivitelerin de pek çok faydası var.

ABD’de Beslenme Kılavuzu yayınlayan iki büyük kuruluştan biri Amerikan Kalp Derneği (AHA), diğeri Tarım Bakanlığı (USDA). Bunlar temel konularda hemfikir olmakla beraber birbirine tamamen zıt tavsiyeleri de var. Amerikalılar bir gün AHA bir gün USDA’ ya göre beslenerek her ikisini de kırmamış olurlar ve böylece “yuvarlanır” giderler.