Elleri sıcak yerine soğuk su ile yıkamanın mikroplardan temizlenmek bakımından farklı olmadığı bildirildi. Journal of Food Protection’ da yayınlanan ve onu kadın onu erkek 20 kişi üzerinde gerçekleştirildi. Katılımcıların ellerine hastalık yapma etkisi olmayan E. Coli sınıfından bakteriler bulaştırıldı ve ellerini 15, 26 ve 38 derece sıcaklıklarındaki sularla yıkamaları istendi. Analizlerde su sıcaklığının ellerdeki bakteri […]

Dövme yaptırdıktan sonra denize giren 31 yaşındaki bir erkek septik şok tablosunda hayatını kaybetti. Yüksek ateş, titreme, dövme yapılan yerde kızarma ve şişlik ile hastaneye başvuran hastanın durumu hızla kötüleşti. Yoğun bakımda takibi yapılan ve bir de kronik karaciğer hastalığı olan kurbanda Vibrio vulnificus bakterisi tespit edildi. Yoğun bakımdaki tedaviden sonra hastane odasına alınan hastada kronik […]

Arjantin Hava Yolları’na ait, Ezeiza-Miami seferini gerçekleştiren uçaktaki 8 yaşındaki bir çocuğun akciğeri patladı. Tıp literatüründe pnömotoraks olarak adlandırılan bu durum karşısında, uçakta bulunan 5 doktor çocuğa ilk müdahaleyi gerçekleştirirken, uçak Bolivya’nın Santa Cruz de la Sierra şehrine acil iniş yaptı. Hastaneye kaldırılan çocuğun sağlık durumunun stabil olduğu kaydedildi. Ulaştırma Bakanlığı ve Arjantin Pilotlar Birliği […]

Dikkat: Yazının sonunda ek var! *** Almanya’ da Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) tarafından yapılan araştırmada alüminyum yemek kaplarından yiyeceklere önemli miktarda alüminyum geçtiği ortaya çıktı. Araştırma, “Cook & Chill” yöntemiyle sunulan yiyecekler üzerinde gerçekleştirildi. Bu yöntemde yiyecekler sıcak olarak alüminyum kaplara konuyor, hızla soğutuluyor, soğukta muhafaza ediliyor. Bu kaplar yenmeden önce ısıtılıyor ve yenene kadar […]

TRT’ de yayınlanan ve Pelin Çift tarafından sunulan programda Kemal Özer ile beraber Ramazan’ da beslenme mevzuunda konuştuk. Seyretmek için: https://www.youtube.com/watch?v=d0jrXFYguE4