M. Tanzer Ünal‘ ın Kocaeli Gazetesi’ ndeki yazısı: Siz, Osman Nuri Koçtürk ismini hatırlar mısınız? Nereden hatırlayacaksınız, belki benim gibi yaşı 70’i bulanlarınız, “Aaa, Tarhana Osman mı?” diyecektir. Evet, o “Tarhana Osman”! Türkiye’de beslenme sorununu ilk ele alan kişi… Türk insanının sağlığını bozmaya yönelik ABD oyununu fark edip mücadele başlatan yürekli insan… Görüşleriyle ezberleri bozan […]

Yeniçağ gazetesinde Burhan Ayeri‘ nin yazısı: Biraz isim yapmış pastanelere girip fiyatlara bakın. Gördüğünüz etiketlerle şaşkına dönersiniz. Örneğin tuzlu kurabiyelerin kilosu 49-52 lira arası. İçinde şeker ve çikolata da yok. Süper marketlerde de durum farksız. Migros’ta 220-250 gramlık unlu ürünler 8.25 lira. Aynı şekilde “tuzlu” tabir edilen cinsten mamulleri kiloya vurduğunuzda, kıymayı solladıklarını fark ediyorsunuz. […]

    Vatan’ da Ahmet Örs‘ ün yazısı: İlk kez Napolyon kirazıyla karşılaşmamı gayet iyi hatırlıyorum. O güne dek açık renkli, gevşek etli, yavan kirazlara alışmışken, gerek baştan çıkarıcı rengi, insanın gözünü doyuran iriliği ve o zamana kadar hiç tatmadığım lezzetiyle bir anda en favori meyvelerim arasına girdi. Napolyon’un da daha görkemlisini geçen hafta manavda […]

Prof. Dr. Sefa Saygılı‘ nın yazısı: Devamlı yeni hastaneler açılıyor ve hepsi de hastalarla dolup taşıyor. Şimdi de büyük illerimize şehir hastaneleri inşa ediliyor. Gerçekte şehir gibiler, büyük ve kapsamlılar. Şöyle İstanbul’un varoş ilçelerini dolaştığınızda her semtte neredeyse 2-3 tane şatafatlı yapının yükseldiğini görürsünüz. Gecekonduların ve çarpık yapılaşmanın arasında, içi ve dışıyla ultra lüks bu […]

Hürriyet’ te Doğan Hızlan‘ ın yazısı: HAYATTA bütün uyarıları dikkate alanlar var mıdır? Merak ederim. Söz gelimi üç beyazdan uzak durun uyarısına her zaman riayet etmem mümkün değil. Çünkü, herhangi bir semtte bir dükkânın camekânında unlu mamuller yazısını görünce, önünde durur, içeri girer alışveriş yaparım. Aydan Üstkanat’ın “Un-Tarihi/Tarifi-”* kitabını görünce, iştahım açıldı. Hemen kurabiyelerime koştum. […]