Gıdaların kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks (Gİ) adı verilir. Kan şekeri seviyesi olarak da bilinen kan glukoz seviyelerinin normalden fazla olması toksiktir ve körlük, böbrek yetersizliğine sebep olabilir veya kalp-damar hastalıkları riskini artırır. Glisemik indeksi düşük olan gıdalar glukozu yavaş ve sabit bir şekilde, Gİ yüksek olanlar ise hızla salarlar.

Probiyotikler sağlıklı yaşamanın olmazsa olmazıdır. Başta obezite, diyabet, kanserler, kalp krizi ve felçler olmak üzere tüm kronik hastalıkların adeta bir salgın gibi artmasının önemli sebeplerinden biri, insanların her geçen gün daha fazla hazır gıdalara yönelmesi ve fermente yani mayalı yiyecek ve içeceklerin diyetimizde giderek azalmasıdır.

Sağlıklı yaşamak için mayalı gıdaları yani probiyotik ve prebiyotik ihtiva eden yiyecek ve içecekleri sofranızdan eksik etmeyin. Geleneksel gıdalarda bulunan probiyotiklerin hapları da var. Bunlara “para-biyotik” diyorum. Adam gibi beslenin, probiyotik ve prebiyotik besinleri yiyin, parabiyotiklere “para” kaptırmayın!

Günde 2-3 kutu diyet meşrubat içen kadınlarda pıhtı ile ilgili hastalık riskinin yüzde 31, kalp hastalığı riskinin yüzde 29 ve erken ölüm riskinin de yüzde 16 yüksek olduğu hesaplandı. Hastalar için çıkardığı dergide tam sayfa diyet meşrubat reklâmına müsaade eden Türk Diyabet Cemiyeti bu mevzuda ne düşünüyor acaba?

GDO’ lu ürünlerin yetiştirilmesinde herbisit yani yabani ot zehri olarak kullanılan glifosata maruz kalanlarda non-Hogdkin lenfoma riskinin yüzde 41 arttığı bildirildi. Zaten Dünya Sağlık Örgütü glifosatı 2015′ de kanserojen ilan etmişti. USA’ da bu tarım ilacına karşı açılan davalar da çığ gibi artıyor.