Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Kabak çekirdeği, bilhassa magnezyum, çinko ve sağlıklı yağlardan zengin faydalı bir gıdadır.

Bir ons yani 28 gram kabak çekirdeğinde çoğu yağ ve proteinlerden gelen 151 kalori vardır:

Lif: 1.7 grams

Karbonhidrat: 5 grams

Protein: 7 grams

Yağ: 13 grams (6 of which are omega-6s)

Vitamin K: 18% of the RDI

Fosfor: 33% of the RDI

Manganez: 42% of the RDI

Magnezyum: 37% of the RDI

Demir: 23% of the RDI

Çinko: 14% of the RDI

Bakır: 19% of the RDI

Ayrıca birçok antioksidan, çoklu doymamış yağ asitleri, potasyum, B2 vitamini ve folat da bulunur.

Kabak çekirdeğindeki antioksidanlar

Kabak çekirdeğinde karotenoid ve vitamin E gibi antioksidanlar da vardır. Bunlar enflamasyonu azalttıkları gibi birçok hastalığa karşı da koruyucudurlar.

Bazı kanserlerin riskini azaltırlar

Kabak çekirdeği mide, meme, akciğer, prostat ve kolon kanserleri riskini azaltır.

Prostat ve mesane için faydalıdır

Selim prostat büyümeleri, aşırı aktif mesaneye karşı faydalıdır.

Magnezyumdan çok zengindir

Magnezyum, vücutta 600’ den fazla kimyasal reaksiyonda rol alır.

Kan basıncının kontrolü, kan şekeri düzenlenmesi, kalp ve kemik sağlığı bakımından çok mühimdir.

Kalbe iyi gelir

Kabak çekirdeğindeki magnezyum, çinko ve yağ asitleri kalp sağlığı için elzemdir. Nitrik oksit üretimini de artırır.

Nitrik oksit, damarları genişletir, kan akımını düzeltir ve aterosklerozu önler.

Kan şekerini düşürür

Bunun magnezyumdan zengin olmasıyla ilgisi vardır.

Liften zengindir

28 gramında 1.1 gram lif bulunur.

Lifli gıdalar, tip 2 diyabet, obezite risklerini azalttığı gibi sindirim için de gereklidir.

Sperm kalitesini artırır

Sperm kalitesi artışı çinkodan zengin olmasındandır, spermleri kemoterapi ve oto-immun hastalıkların zararlarından da korur.

Uykuyu düzenler

Bir amino asit olan triptofan kaliteli bir uyku için gereklidir.

Triptofan, serotonin ve melatonin hormonlarının öncü maddesidir.

Gelelim neticeye

Kabak çekirdeği faydalı bir gıdadır ve adam gibi beslenmenin de yiyecekleri arasındadır.

Salatalara, yoğurda, ekmeğe de eklenebilir ama ben “çitmesini” severim. 

Her gün bir küçük kahve fincanı kabak çekirdeği veya şemşamer benim eğlencelerimdendir.

Kaynak:

https://www.healthline.com/nutrition/11-benefits-of-pumpkin-seeds#section12

Yazı için 1 yorum yapılmış:

1. Ali Can dedi ki:

   10 Eylül 2019, 07:02

   insanı eğlendirir yani stresi alır gider esas faydası da budur

Siz de yorumunuzu paylaşın: