Hürriyet’ te Mehmet Yaşin‘ in yazısı: Sakatat yemeklerini büyük bir aşkla yerim. Yenmesini teşvik de ederim. Geçenlerde kitapçıda yeni bir kitap gözüme çarptı: ‘Sakatat’. Yazarı Pelin Dumanlı, yayınevi Hayykitap. İşte altını çizdiklerim… Göğüs hatalıkları uzmanı Prof. Dr. Ahmet Raim Küçükusta: “Suçlu sakatat değil,karbonhidrattır. Sakatat yiyin, sakata gelmeyin.” Radyasyon onkolojisi uzmanı Yrd. Doç. Dr. Yavuz Dizdar: […]

Güngör Uras‘ ın yazısı: Sığır, koyun, kuzu, tavuk gibi hayvanlar kesildiğinde ortaya çıkan ve insan gıdası olarak bir değer taşımayan atıklar özel tesislerde işlenerek hayvan yemi haline getiriliyor. Bu işi yapan özel tesislere “rendering” tesisi deniliyor. Rendering tesislerinde kesim artığı etler, kemikler, kan, kemik unu, kan unu ve hayvansal yağa dönüştürülüyor. Bu tür yemler protein […]

Milliyet’ te Yaman Törüner‘ in yazısı: Geniş etkili (broad spectrum) antibiyotikler, 30 yıl önce kullanılmaya başlandı. 1980 ile 1990 yılları arasında, ilaç üreticisi firmalar, piyasaya 50’den fazla geniş etkili antibiyotik sürdüler. 2000 yılından sonra piyasaya sürülen geniş etkili antibiyotikler ise, öncekilerden küçük farklar taşıyor. Çünkü, yeni antibiyotik geliştirilmesi artık kârlı olmuyor. Bu gelişim, son yıllarda, […]

İç hastalıkları uzmanı Dr. Mücahit Altuntaş‘ ın yazısı: O doktor görevden alındı. http://www.medimagazin.com.tr/hekim/genel/tr-o-doktor-gorevden-alindi-2-12-67061.html Bunları yaşıyoruz.Arka plan sorunlar devam ediyor. Oysa ; Ülkemizde “nitelikli zamanda nitelikli iş” şartlarını önemse(n)miyor.Kurumlar ! yani, dernekler, üniversiteler, bakanlıklar, sendikalar önemsemiyor. Vatandaş da önemsemiyor. Ülkemizde iş kazalarının sebebi ülkemize dayatılan ucuz iş gücüdür. Yüzleşelim. Halen onca ölüme rağmen, güya vicdan sahibi […]

Milliyet’ te Güngör Uras‘ ın yazısı: Hazır çorba paketinin üzerinde “Tavuk suyuna tarhana çorbası” yazıyordu. “İçindekiler” bölümünü okudum. Değişik maddeler arasında “tavuk suyu aroması” ifadesi dikkatimi çekti. Bir hazır kek paketinin arkasında ise, “içindekiler” sıralanırken, ”kakao aroması”ndan söz ediliyordu. Gazozlu içecek şişesindeki “içindekiler” açıklamasında ise değişik katkı maddeleri arasında “limon aroması” ile “renklendirici”nin olduğu belirtiliyordu. […]