Kolesterolün sağlığa zararlı bir besin olmadığının giderek yaygın kabul görmeye başlamasının, tüm dünyayı “kolesterol masallarıyla” uyutan gıda ve ilaç endüstrisinin ve destekçilerinin hayli canını sıktığına hiç şüphe yok. İlk tepki “Yumurta fast fooddan kötüdür” sloganına sığınan Dr. Murat Kınıkoğlu’ ndan geldi.

Menopoz dönemindeki ateş basması, gece terlemesi, sinirlilik, uyku bozuklukları tedavisinde uygulanan hormon tedavisinin kalp hastalıkları, inme ve meme kanseri riskini artırdığı biliniyordu. Lancet’ de yayınlanan meta-analizde kısa süreli hormon tedavisi bile yumurtalık kanseri ihtimalini hormon kullanmayan kadınlara nazaran yüzde 40 artırdığı ortaya çıktı.

Orta boy bir elmanın kabuğunda 4.4 gram “lif” vardır. Elmanın etli kısmındaki lif miktarı ise sadece 2.1 gramdır. Antioksidan bir madde olan “kuersetin” de en fazla elmanın kabuğunda bulunur. Kabuktaki “triterpenoit” adı verilen madde kansere karşı koruyucudur. Kabuktaki “ursolik asit” de kas ve kahverengi yağ dokusunu artırırarak fazla kilo alınmasına engel olur.

Düşük yağlı diyeti reddeden ilk Batılı ülke İsveç olmuştu, USA peşinden geliyor. Diyet Kılavuzları Tavsiye Komitesi, yumurta gibi kolesterolden zengin gıdaların sağlık için zararlı besinler listesinden çıkarılmasını teklif etti. Darısı bizim ve diğer ülkelerin başına diyor ve sucuklu yumurta yemeye gidiyorum, sizi de beklerim.

Kalp damar hastalıklarından korunmak için yapılan “yağı azaltın, doymuş yağları hayatınızdan çıkarın” tavsiyesinin hiçbir bilimsel dayanağı olmadığı belirlendi. Gıda endüstrisinin daha çok ürün satabilmesi için “sahtekârlık” yapılarak tüm dünyanın “aldatıldığı” anlaşılıyor. Sağlıklı gıdalara ulaşmak, hapı yutmamak için sesinizi yükseltin!