Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Palmiye yağını savunanlar var, elbette olabilir.

İncelenmesi gerekir diyenler var, elbette incelenebilir.

“Farelerde kanser yapması mühim değil, insanlara kanser yaptığına dair bir veri yok” diyenler var, diyebilirler.

Bunları geçiniz efendim:

Çok yüksek ısı ve basınçlara tabii tutulan tüm bitkisel yağlar sağlığa zararlıdır, bunun için araştırma yapmaya gerek yoktur ama isteyenler tabii ki yapabilir.

En sağlıklı yağ zeytinyağından da yüksek sıcaklıklarda trans yağ asitleri meydana gelir.

İsteyen palmiye yağını yiyebilir, bana sadece “afiyet olsun” demek düşer.

Ben yemem.

Palm yağı farelerde kanser yapmıyor deseler de yemem, insanlarda yapmıyor deseler de yemem.

Limit de tanımam, zerresini ağzıma koymam.

Ayçiçek yağı da, mısırözü yağı da, kanola yağı da yemem.

Tereyağı ve zeytinyağından başka da yağ tanımam.

Ben “adam gibi beslenirim”.

***

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, palm yağı kullanılan ürünler konusunda bilimsel bir çalışma yapılacağını söyledi.

Yazılı bir açıklama yapan Çelik, bazı haberlerde palm yağının insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olduğuna yönelik haberlerin yer aldığına dikkat çekti. Palm yağı zararlı mı, nasıl incelenecek?

Ankara Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aziz Tekin, NTV canlı yayınında Melda Yücel Kocaalp’in konuya ilişkin sorularını yanıtladı.

Seyretmek için: http://www.ntv.com.tr/video/ekonomi/palm-yagi-hakkinda-bilmeniz-gereken-her-sey,FpMJg8Ev1UGWBM1v_P2BFQ

Yazı için 2 yorum yapılmış:

1. xyz dedi ki:

   17 Ocak 2017, 15:45

   canan karatay tam tersini söylüyor

2. Ergun Uysal dedi ki:

   20 Ocak 2017, 13:33

   Merhaba hocam,ben soğuk sıkım yağların ısıya maruz bırakılmadıkça zararlı olduğunu düşünmüyorum örneğin hakiki ayçiçek yağının tadına doyum olmaz,piyasada satılan yağlar maalesef hep karışımlardan oluşuyor dolayısı ile zararlı ürünler haline geliyor.

Siz de yorumunuzu paylaşın: