Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Buz gibi karpuza bayılırım.

Karpuz yaz günlerinin en şahane meyvesidir.

Susuzluğa karşı birebirdir çünkü karpuzun yüzde 92’ si sudur.

Diğer meyvelere göre daha az şeker vardır (154 gramda 146 kalori).

C ve A vitamininden zengindir, az miktarda B1, B5 ve B6 da ihtiva eder.

Karpuzda antioksidan, antikanser ve anti-enflamatuar etkileri olan likopen ve kukurbitasin E bulunur.

Sitrulin isimli amino asit damarları genişletici etkisi olan nitrik oksit sentezini artırır.

Az miktarda potasyum ve magnezyum gibi mineraller de vardır (1).

Karpuz kanda arginin seviyesini artırır 

Çeşitli biyolojik olaylarda önemli rolleri olan nitrik oskit, prolin ve kreatin sentezi için arginin gerekir.

Karpuzda bulunan sitrulin kanda arginin seviyelerini artırır. Bir amino asit olan sitrulin, arginin sentezinin öncü maddesidir.

Bir gram karpuzda 1.5 miligram sitrulin vardır. Bir kilo karpuz yendiğinde vücudun ihtiyacı olan argininin yüzde 40 alınmış olur.

Nitrik oksit, damarları genişleterek dolaşımın daha iyi olmasını sağlar, dokulara daha iyi enerji ve oksijen gitmesi mümkün olur; bağışıklığı da destekler.

Prolin, eklem fonksiyonları ve yara iyileşmesi için gereklidir.

Kreatin, nörolojik ve kas fonksiyonlarında önemli role sahiptir (2).

Kaynaklar:

1. https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-health-benefits

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17352962

Yazı için 1 yorum yapılmış:

1. Osman Zeki dedi ki:

   26 Haziran 2019, 22:48

   karpuz olmadan yaz geçmes

Siz de yorumunuzu paylaşın: