Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Günde bir porsiyon yani ortalama 130 gram fasulye, bezelye, nohut, bakla, börülce, barbunya, mercimek gibi bakliyat yiyenlerin kilo verdikleri veya kilolarını korudukları bildirildi.

American Journal of Clinical Nutrition’ da yayınlanan araştırma 940 erkek ve kadını kapsayan 21 klinik çalışmanın meta-analiziyle yapıldı.

Araştırmaya göre 6 hafta süreyle diyetlerine her gün bir porsiyon bakliyat eklenenler diyetlerinde başka bir değişiklik yapmadan ortalama olarak 340 gram verdiler.

Baklagiller ideal birer besindir

Baklagiller, yağdan fakir ama protein ve liften zengin glisemik endeksleri düşük olan gıdalardır.

Bunlarda demir, çinko, fosfor, folat ve birçok vitamin ve başka mineraller de bulunur.

Yeterli miktarda kırmızı et, balık ve kümes hayvanı yemeyenler için ideal ve ucuz alternatif bir protein kaynağıdır.

Araştırmanın uzmanları, diyetle kilo verenlerin yüzde 90’ ının tekrar kilo almalarının kısmen açlık ve yeme arzusuna bağlı olduğunu, bunu önlemede bakliyatın çok faydalı olacağının altını çiziyorlar.

Daha önce yapılan bir çalışmada baklagillerin tokluk hissini yüzde 31 artırdığının ve böylece yeme ihtiyacını azalttığının, bir başkasında ise kötü kolesterolü yüzde 5 düşürdüğünün tespit edildiğini hatırlatıyorlar.

Gelelim neticeye

BİR: Araştırmanın kilo vermeye veya kiloyu muhafazaya odaklanmış olması doğru değil.

Sağlıklı olmak için hedef kilo vermek değil adam gibi beslenme olmalıdır.

İKİ: Baklagiller adam gibi beslenmenin olmazsa olmaz temel gıdalarındandır.

ÜÇ: Kuru fasulye ve nohut favorilerimdir, hele de yanında turşu veya soğanla pastırmalı kuru fasulyeye bayılırım.

DÖRT: Birleşmiş Milletler ve Gıda ve Tarım Örgütü FAO’ nun 2016’ yı Baklagiller Senesi olarak ilan ettiğini de hatırlatalım.

Kaynak:

http://www.stmichaelshospital.com/media/detail.php?source=hospital_news/2016/0330

Yazı için 1 yorum yapılmış:

1. Recai dedi ki:

   01 Nisan 2016, 07:00

   benimki sucuklu olsun lütfen

Siz de yorumunuzu paylaşın: