Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Dikkat: yazının sonunda ek  var!

***

Gıda endüstrisi zaman zaman paraya değil de halk sağlığına önem veriyor algısı yaratmak için çalışmalar yapar.

Dünyanın dev hazır gıda şirketlerinden olan Nestle de iki sene kadar önce düşük şeker teknolojisiyle Milkybar Wowsomes adını verdiği bir dizi çikolata üretmişti.

Nestle’ nin “oyuk şeker kristalleri” adını verdiği yöntem sayesinde çikolatalardaki şeker miktarı üçte bir oranında azaltılmış oldu.

Bu, aslında şirketin fikri de değildi, sağlık otoritelerinin baskısıyla bu düşük şekerli çikolatalar üretilmişti.

Bazı endüstri eksperleri bu teknolojinin keşfini gıda endüstrisinde bir dönüm noktası olarak adlandırmışlar ve Nestle’ nin büyüyen düşük şekerli ürünler pazarında lider pozisyonuna geçmesini sağlayabileceğini açıklamışlardı.

Ürünleri tanıtımında Nestle üst seviye idarecilerinden Stefano Agostini “Milkybar Wowsomes gibi lezzetli ama düşük şekerli ürünlerin yeni bir seçenek olduğunu” söylemiş ve konuşmasını şu hisli cümle ile bitirmişti:

“Daha sağlıklı bir gelecek isteğimizi ve buna nasıl katkıda bulunabileceğimizi ve halk sağlığı sorumluluklarımızı çok ciddiye aldığımızı gösteriyoruz”.

Ne var ki iki sene boyunca bu ürünlerin satışı tatmin edici olmadı.

Kendine halk sağlığı sorumluluğunu yükleyen Nestle de düşük şekerli çikolataları “üretmeme” kararı aldı.

Oyuk şeker kristalleri emniyetli mi?

Bu haber, hazır gıdalardaki şeker miktarının azaltılmasının bir pazarlama oyunu olduğunu açık ve net olarak gösteriyor ama mesele bu kadar basit de olmayabilir.

Şu hususları da dikkate almak icap eder:

BİR: Şekeri azaltılmış ürünler tam aksine bunların daha çok yenmesine dolayısıyla da daha zararlı olmalarına yol açabilir.

İKİ: Endüstriyel işlemlerle elde edilen oyuk şeker kristallerinin emniyetli olduklarının kısa sürede ve hayvan deneyleri ile ortaya konması mümkün değildir.

Şirketin, oyuk şeker kristallerinin daha riskli olduğunu anlamış ve tazminatlara mahkum olmamak için üretimi bu sebeple durdurmuş olması da ihtimal dahilindedir.

Gelelim neticeye

Gıda endüstrisinin de ilaç endüstrisinden farkı yoktur.

Ağızlarını halkın sağlığı diye açarlar ama bekledikleri kazancı elde edemeyince halkın sağlığının esamisi bile okunmaz.

Bu şirketlere verilecek en güzel ders “alayının ürünlerinin zerresini bile yememektir.”

Kaynak: https://www.bbc.com/news/business-51439407

***

EK 1 (21.10.2023): İnsanlar, sağlığa hiç önem vermeyen gıda endüstrisi tarafından besleniyor ve gıdaya hiç önem vermeyen sağlık endüstrisi tarafından tedavi ediliyor. Wendell Berry

Kaynak: https://www.goodreads.com/quotes/604382-people-are-fed-by-the-food-industry-which-pays-no

***

Yazı için 3 yorum yapılmış:

1. Eymen Ali dedi ki:

   18 Şubat 2020, 06:19

   Zaten böyle bir şey üretmelerinin sebebi daha fazla satış yapmak içindi halkın sağlığı maskedir. baktılarki gitmiyor üretmezler tabiiki.

2. Hakan Aksoy dedi ki:

   18 Şubat 2020, 18:40

   Bu haberin bir sağlık dergisinde değil de BBC’ nin business bölümünde yer alması da ne kadar manidar ama

3. Gökhan dedi ki:

   18 Şubat 2020, 18:47

   Yapma hocam yaaaaa… halk sağlığı kiiiiim gıda şirketleri kim?

Siz de yorumunuzu paylaşın: