Hürriyet’ te Melis Alphan‘ ın yazısı: Yedikule Bostanları’ndan iyi haber geldi. İstanbul Büyükşehir Belediyesi yetkilileri bostancılara bostanların yerinde kalacağını bildirdi. Bu, son günlerde aldığımız en güzel haber. Bu haberin öncesinde, İtalya merkezli, iyi, temiz ve adil gıda felsefesiyle hareket eden Slow Food Organizasyonu’nun Genel Sekreteri Paolo Di Croce ile buluştum. Di Croce, ziyaret ettiği bostanlara […]

Prof. Dr. Canan Karatay‘ ın yazısı: Bütün şekerler aşırı düzeyde tüketildiklerinde bütün vücut hücrelerimizde karamelizasyon yaparak (milliard reaksiyonudur) hücrelerin fonksiyonlarını bozarak, birçok hastalığın temeli atılmaktadır. Ancak en zararlı olan şeker, şekerli içeceklerde bulunan früktoz ve glükozdan meydana gelmiş olan MISIR ŞURUBU ŞEKERİDİR yani ‘High früktoz corn syrup-HFCS’. Örnek olarak, ABD’de son on beş yıl içinde, […]

Gün geçmiyor ki yeni bir “VİRÜS” daha orta yere çıkmasın sevgili okuyucular!.. Olay adeta şuna dönüştü; “Patlat bi virüs, koy bi panik..aşılanıyoruz bu gece..pardon bu sene!” Malumunuz bu kış, biz envai çeşit virüsle boğuşurkene bir de “ZİKA” virüsü peyda oluverdi.. Bu durum bana 2009 senesindeki “DOMUZ” gribi (H1N1) patlamasını hatırlattı nedense ??? O kış çok […]

İç hastalıkları uzmanı kardiyolog Dr. Murat Kınıkoğlu‘ nun yazısı: Geçen hafta bir hastam ünlü bir alışveriş merkezindeki pazardan balık almış. Enfes görünümlü barbunları kesekağıdına koyan balıkçı “Siz yiyin ama çocuğunuza yedirmeyin” demiş. “Vicdanlı adammış” diye geçirdim içimden, en azından balığın zehirli olduğunu saklamıyor. Hastam uyanık, balıkçı öyle deyince barbundan vaz geçip somon balığı istemiş, pembe […]

Prof. Dr. Canan Karatay’ ın yazısı: İBNİ SİNA MÖ 980-MS 1037 Kitap el-Kanun fi’t Tıbb (The Canon of Medicine) 6-8 asır Avrupa Tıp Mekteplerinde kitabı okutulan Bilim Adamı’ na soruyorlar: ‘Meyve yemeyecek miyiz hiç’ diye. Cevabı şu şekilde oluyor : ‘Bir meyve yerseniz, 5 km yol yürümelisiniz ki, meyvenin zehirli etkisini vücudunuzdan atabilesiniz’ 10 asır […]