Adam gibi beslenen ve sağlıklı hayat tarzına sahip olanlar için kilonun bir ehemmiyeti olmadığını hatta fazla kilolu ve biraz obez olanların daha sağlıklı olduklarını savunan tezime yeni bir destek daha geldi. Prediyabet, tüberküloz hastalığının şiddetini arttırırken, bozulmuş glukoz toleransı olmaksızın fazla vücut yağının tüberküloza karşı koruyucu olduğu belirlendi.

400 araştırmanın meta-analizi, insanların “hiper-karnivor” yani aşırı etobur olduklarını, ana gıda kaynaklarını tükettikten sonra diyetini daha sonra çeşitlendirdiğini gösteriyor. Bu araştırmadan elde edilen ezici deliller, insanların esneklikleri ve zekâları sayesinde evrimsel oyunu kazanan uyarlanabilir omnivorlar olduğuna dair yağın inancı çürütmektedir.

Vitamin D her hücrenin sağlıklı çalışabilmesi için şart ve bağışıklığın temel elemanı T hücreleri de bunlara dâhil. Pandemi dönemine mahsus olarak vitamin hapı düşmanı olan ben bile bilhassa neredeyse bir seneden beri doğru dürüst güneş yüzü görmeyen yaşlılara her gün birkaç bin ünite vitamin D desteği sağlanmasını gerekli buluyorum.

Laboratuar deneylerinde ısıl işlem görmüş olan gıdaların gelişmiş glikasyon son ürünleri vasıtasıyla bağırsak geçirgenliğini artırdığı ve ince damarlarda hasar yaparak organ fonksiyonlarını bozduğu gösterildi. İşlenmiş sözü sizi yanıltmasın, işlenmiş gıdalar ince ince hastalık işliyor vücudumuza. Madenin işlenmişi makbuldür ama gıdanın işlenmişinden uzak durun.

Abur cubur gıdalar sadece fazla kiloya sebep olmuyor. Birçok popüler işlenmiş gıdada bulunan 1.200’ den fazla kimyasalın bağışıklığı bozduğu gösterildi. Binlerce kimyasalın insan sağlığına zararlı olup olmadıklarını tek tek belirlemek imkânsız olduğuna göre bunlardan uzak durmak dışında yapılabilecek bir şey yok.