Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Tüketici örgütü Foodwatch tarafından yapılan araştırmada paketlenmiş gıdalarda madeni yağ bulunduğu ortaya çıktı.

Almanya, Fransa ve Hollanda’ da incelenen 120 ürünün yüzde 43’ ünde paket üzerindeki yazılardan sızdığı sanılan aromatik madeni yağ tespit edildi.

Doymuş ve aromatik madeni yağlar hem paket hem de yiyecek üzerinde ölçüldü.

Araştırmada tanınmış şirketlerin raf ömrü uzun olan gıdalar ele alındı; içlerinde klasik ve organik ürünler de bulunuyordu.

Bunlar içinde Kellog’s, reis-fit ve Rewe gibi çok meşhur markaların ürünleri de bulunuyor.

Madeni yağlar kanserojen

Aromatik madeni yağlar kansere ve kısırlığa sebep olmakla suçlanıyor.

Madeni yağlardaki aromatik halkaların kanserojen ve mutajenik oldukları biliniyor.

Doymuş madeni yağların da vücutta birikmesi ve birçok organa zarar vermesi mümkün görünüyor.

Kısa adı EFSA olan Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu (European Food Safety Authority) da yeni toksikolojik bilgiler ışığında bu tür madeni yağların günlük alım sınırlarının değiştirilmesi gerektiğini bildiriyor.

Alman Risk Değerlendirme Enstitüsü (Bundesinstitut für Risikobewertung =BfR) 2012’ de yiyeceklerde kesinlikle aromatik madeni yağ bulunmaması gerektiğini açıklamıştı.

Madeni yağlar paketten sızıyor

Foodwatch, bu yağların başlıca kaynağı olarak geri kazanılan kâğıtlardan elde edilen paketleri gösteriyor.

Paketlerdeki matbaa mürekkebi ile yumuşatıcı veya çözücülerin yiyeceğe geçmelerinin mümkün olacağı düşünülüyor.

Foodwatch’ dan Luise Molling “Kâğıdın geri kazanımı elbette çevre için bir kazançtır ama bundan ciddi bir sağlık riskinin ortaya çıkması da mümkün olabilir” diyor ve ekliyor:

“Bu problem senelerden beri biliniyor ama hala sayısız hazır gıdada tehlikeli madeni yağlar var, tüketicilerin sağlığı korunamıyor.

Üreticiler kendilerine ciddi baskı yapılmadıkça harekete geçmiyor.”

Foodwatch, Avrupa Birliği Komisyonundan yiyeceklerdeki madeni yağlar için bir sınır belirlemesini ve bütün kâğıttan yapılan yiyecek paketleri için fonksiyonel bariyerler oluşturmasını talep ediyor.

Yiyeceği paketten ayıran kaplamalar veya ikinci bir kese paketten madeni yağ geçişlerini önleyebilir.

Gelelim neticeye

Paketlenmiş gıdalarla ilgili problemlere her gün bir yenisi ekleniyor.

Dünya Sağlık Örgütü kısa süre önce işlenmiş kırmızı etin kesin karsinojen olduğunu açıklamıştı ve burada da asıl sebep et değil ete katılan kimyasal maddelerdi.

İçindeki gıda katkısız ve yüzde 100 sağlıklı olsa bile bu sefer paketle ilgili sıkıntılar ortaya çıkıyor.

Endüstrinin, paketlerin yiyeceklerin sağlıklı muhafazasını sağladığı iddiası çürüğe çıkmış oluyor.

En doğrusu, işlenmiş ve paketlenmiş hazır gıdalardan “külliyen” uzak durmak!

Kaynaklar:

http://www.t-online.de/nachrichten/panorama/id_75913124/foodwatch-warnt-verpackungen-verursachen-mineraloel-in-lebensmitteln.html

http://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/krebserregende-mineraloel-spuren-foodwatch-lebensmittelverpackungen-aus-altpapier-bergen-hohes-gesundheitsrisiko_id_5042573.html

https://news.utopia.de/gefaehrliche-mineraloel-rueckstaende-reis-nudeln-cornflakes-co-1053/

http://www.foodwatch.org/de/informieren/mineraloel/aktuelle-nachrichten/verpackungen-im-test-mineraloel-in-reis-nudeln-co/

http://kurier.at/lebensart/gesundheit/foodwatch-fand-mineraloel-rueckstaende-in-lebensmitteln/160.739.775

http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2704

Yazı için 2 yorum yapılmış:

1. Fatma Aktaş dedi ki:

   02 Kasım 2015, 09:11

   Hazır gıda başta KANSER hastalıklara HAZIR olun demek.

2. Ercan Yılmazer dedi ki:

   02 Kasım 2015, 12:25

   Yumurtaların üzerine yazılan yazıların mürekkepleri yumurtanın içine geçer mi?

Siz de yorumunuzu paylaşın: