Sebze ve meyvelerin dondurulması onların besin değerlerini bazen azaltır bazen artırır. Bu ürünlerdeki vitaminlerin zamanla parçalandığı ve azaldığı doğru olmakla beraber birçok besin ögesi sanıldığından daha dayanaklıdır. Taze ve dondurulmuş gıdalar arasındaki besin değerleri bakımından fark o kadar azdır ki bunların sağlığa bir olumsuzluğundan söz etmek doğru olmaz.

Doktorların yiyecek tavsiyeleri birbirinden tamamen farklıdır. Kimi sizi etobur, kimi otobur yapar. Kimi sakatatçı, kimi yumurtacı, kimi tahılcı kimi sebzecidir ve bu liste de uzayıp gider ama… “Bol sıvı alın” tavsiyesini yapmayan bir doktor olabileceğini sanmıyorum. İyi de ne kadar içelim, bunun bir ölçüsü yok mu, fazla su dokunmaz mı?

Dünya devi Nestle firması şekeri yeni bir yöntemle işleyerek çikolata ve şekerlemelerindeki tatlandırıcıyı yüzde 40 azaltabileceğini bildirdi. Şirketin açıklamasına göre bu şekilde şeker çok daha çabuk parçalandığı için daha az şeker kullanılabilecek ve yiyenleri çikolatanın tadında herhangi bir fark hissetmeyecek.

Beyaz şarap içenlerde melanoma türü deri kanseri riskinin %13 arttığı bildirildi. Şarapçılar hemen üzülmesin, araştırma illiyeti değil birlikteliği gösteriyor ve risk artışı da çok yüksek değil. Üstelik dünya beyaz şarap üzerine kurulmadı ya, bira, viski, cin, likör bir sürü başka içki var. Kefir bardağımı tüm beyaz şarap severlerin “sağlığı için” kaldırıyorum.

Otomatlardaki çikolatalara kalori bilgisi eklenmesi bence işe yarayan bir uygulama değildir; dostlar alış-verişte görsün kapsamında bir uygulamadır. Obezitenin sebebi hazır gıdalardır, kimse kimseyi kandırmasın. İlgilileri Dünya Sağlık Örgütü Başkanı’ nın ve benim tavsiyelerime kulak vermeleri gerekir.