Kronik hastalıkların kökeninde “geleneksel gıdalardan” uzaklaşmanın yattığı görüşüne önemli bir destek geldi. “Lifli gıdalardan” yoksun Batı tarzı diyetin bağırsaklardaki bakteri sayısını azalttığı, bunun sonraki nesillerde de devam ettiği belirlendi. Torunlarımızın sağlığını riske atmaya hakkımız olmadığına göre adam gibi beslenmeye itina etmemizin şart olduğu anlaşılıyor.

Tüm dünyanın beslenme alışkanlıklarını etkileyen yeni Amerikan Beslenme Kılavuzu’ nda kolesterole konan ambargo kaldırıldı. Daha önce günde en fazla 300 gram kolesterole (2 yumurta) izin varken yeni kılavuzda kolesterol için herhangi bir üst sınır yok. Bu, yumurtanın masumiyetinin kabulü demek ama yetmez, Kılavuz yumurtadan özür dilemek zorundadır.

Bu mevsimde sık görülen bronşit, farenjit, larenjit gibi solunum yolları enfeksiyonlarında görülen öksürüğe karşı bir parça bitter çikolata ilaçlardan daha faydalıdır. Çikolatada bulunan polifenol ve flavinoidler bağışıklığı güçlendiren antioksidan etkileriyle, teobromin de bronşları rahatlatarak öksürüğü hafifletebilir. Bütün çocuklara bir parça çikolata hediye ediyorum.

FDA, kansere yol açabilecekleri için pizza kutuları, sandviç ambalajları ve diğer gıda paketlerinde bulunan üç kimyasalı yasakladığını açıkladı. Bu gruptan yeni 20 kimyasala onay veren FDA’ nın güvenilmez bir kurum olduğu ortada. FDA’ ya “Fatal Drug Adminisration” yani “Ölümcül İlaç Kurumu” diyenler çok haklı!

Genellikle ilaç ve aşı tavsiyeleri yer alan ünlü Cleveland Klinik’ in web sayfasında bu sefer salatalara hem lezzet veren hem de sağlığa pek çok faydası olan beş ottan bahsediliyor. Amerikalılar’ ın da sonunda doğru yolu buldukları anlaşılıyor. Gelin bizim de sofralarımızda eksik olmayan bu beş ota bir bakalım.