Gıda Bilim Kurulu, endüstrinin ekmeğine yağ sürme operasyonudur. Aklı başında hiçbir politikacının bu oyuna geleceğini sanmam. Amacı “halkın sağlığı” olan politikacıların yapması gereken çok basittir: Küçük üreticileri ve esnafı teşvik etmek, halkın hakiki gıdalara erişimi kolaylaştırılmak ve işlenmiş gıdalara “özel tüketim vergisi” getirilmek!

Tarım ilaçları yerine “tarım zehirleri” ifadesi daha doğrudur. Börtü böceği, yabani otları yok eden, öldüren kimyasallar, dertlere derman anlamı taşıyan “ilaç” kelimesi ile ifade edilemezler. Hele de bunlara “bitki koruma ürünleri” gibi bir ad takmak sahtekârlıktan başka bir şey değildir. Tarım zehirlerinin hem cahil ama “uyanık” hem de “okumuş yazmış” tarımcılar tarafından aynı hoyratlıkla kullanıldığını sanıyorum.

Modern beslenme kılavuzlarında zararlı besinler listesinde yer alan “tam yağlı süt ürünlerinin” metabolik sendrom, hipertansiyon ve tip 2 diyabet riskini azalttığı bir kere daha gösterildi. Modern tıbbın beslenme tavsiyeleri bana göre külliyen yanlıştır ve hatta metabolik sendrom, obezite ve diyabetteki patlamanın da önemli sebeplerindendir.

Kenevir tohumu ya da halk arasında bilinen adıyla çetene müthiş faydalı bir besindir. Bu küçük, kahverengi tohumlar protein, lif, doymamış yağlar, vitamin (E, B1, B2, B3, B6, folat) ve minerallerden (magnezyum, fosfor, potasyum, kalsiyum) zengindir ve antioksidan etkiye de sahiptir. Sağlıklı bir vücut için kenevir tohumu sofranızdan eksik olmamalıdır.

Alzheimer ve bunama için ilk sonuçları çok umut verici olan ama daha sonra hiçbir işe yaramadıkları anlaşılan yüzlerce ilaç çöpe gitmiş, birçok şirket bu işten vazgeçmişti. Gel gelelim araştırmalarına sabırla devam eden Tuft Üniversitesi uzmanları mutlu neticeye ulaştılar ve bu hastalıkları önleyen müthiş bir kimyasal keşfettiler.