HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
AKDENİZ DİYETİ HASTALIKLARI ÖNLÜYOR ÖLÜMLERİ ÖNLEMİYOR
Yeni bir meta-analizde zeytinyağı, yumurta, kuruyemiş ve balık gibi “sağlıklı yağlardan zengin Akdeniz diyetinin” kalp hastalıkları, meme kanseri ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceği ortaya çıktı (1).
Annals of Internal Medicine’ de yayınlanan analiz daha önce yapılan 332 araştırmadan yağ kısıtlaması olmadan uygulanan Akdeniz diyetinin sağlığa faydalarını inceleyen 56’ sının değerlendirilmesiyle gerçekleştirildi.
Araştırmanın başı olan Bloomfield “Sağlıklı olan zeytinyağı, kanola yağı ve avokado gibi tekli doymamış yağlardır. Patates cipslerindeki gibi doymuş ve trans yağlar ise sağlıksız yağlardır” diyor.
Araştırmacılar Akdeniz Diyeti için aşağıdaki faktörlerden en az ikisinin varlığını esas alıyorlar:
BİR: Tekli doymamış/doymuş yağ oranının yüksekliği
İKİ: Fazla miktarda sebze-meyve
ÜÇ: Fazla miktarda koyu yeşil yapraklı sebze
DÖRT: Fazla miktarda tahıl ve tohum
BEŞ: Ilımlı miktarda kırmızı şarap
ALTI: Ilımlı miktarda süt
YEDİ: Az miktarda kırmızı et ve et ürünüyle beraber fazla miktarda balık
Araştırmanın esas önemli sonucu ise Akdeniz Diyetinin bazı hastalıkların riskini azaltmasına rağmen genel ölüm oranını (mortalite) etkilememesi.
Akdeniz Diyeti sağlıklı bir diyet midir?
Akdeniz Diyeti, genel olarak işlenmiş un, şeker ve trans yağlardan yapılan yiyecek ve içeceklerden oluşan Amerikan Diyetinden tabii ki sağlıklıdır.
Gel gelelim bu araştırmada da birçok özelliği vurgulanan Akdeniz Diyeti de tam sağlıklı bir diyet değildir.
Öyle olsaydı Akdeniz Diyeti uygulayanlarda sadece bazı hastalıkların riski azalmaz bununla beraber ölüm oranlarının da azalması gerekirdi.
Akdeniz Diyetinin iyi ve kötü tarafları
Önce Akdeniz Diyetinin müspet taraflarına bir göz atalım.
Akdeniz Diyetindeki sebze, kuruyemiş, balık, zeytinyağı tartışmasız sağlıklı gıdalardır.
Buna karşılık şarap, kanola yağı, fazla meyve, süt gibi besinler ise sakıncalıdır.
Bu araştırmada Akdeniz Diyetinin altı çizilen özelliklerine baktığımız zaman böyle bir diyetin neden ideal olmadığı da net olarak ortaya çıkacaktır.
BİR: Akdeniz Diyetinde sağlıklı hayvansal yağlar bulunan yiyecekler yani tereyağı, yumurta, yağlı peynir, yoğurt ve kırmızı et vardır ama yeterli değildir.
Kalp-damar hastalıklarının esas sebebi bilinenin tam aksine yeteri kadar “sağlıklı doymuş yağ” alınmamasıdır!
İKİ: Akdeniz Diyetindeki fazla miktarda meyve bulunması da sağlıklı değildir.
Evet, meyveler vitamin, mineral, lif bakımından zengindir ama bunlarda aşırıya kaçılması çok fazla früktoz alınmasına yol açar.
Fruktozun fazlası vücutta trigliseritlere çevrilir, karaciğer yağlanması, insülin direncine ve neticede de obezite ev diyabete yol açar.
ÜÇ: Akdeniz Diyetinin olmazsa olmazlarından biri de şaraptır ama alkol bir zehirdir.
Alkolün bırakın faydası olmasını damlasının bile birçok zararı vardır ve kesinlikle içilmemesi gerekir.
Sağlıklı yaşamanın içecekleri su, maden suyu, ayran, kefirdir.
DÖRT: Tahıl ve tohumlar da ne yazık ki sağlıklı gıda olmaktan uzaktır.
Esas mesele de bunların genetikleri ile oynanmış olması ve nispeten rafine edilerek kullanılmasıdır.
Fazla miktarda tahıl kesinlikle sakıncalıdır.
BEŞ: Süt, işlenmiş kutu sütü olmasa bile sağlıklı bir içecek değildir.
Süt mayalanarak yoğurt, ayran, kefir, peynir şeklinde tüketilmelidir.
Gelelim neticeye
Bu araştırmanın da ortaya koyduğu gibi Akdeniz diyeti şeker, trans, yağ, tuzdan zengin Amerikan Diyetine göre kat be kat sağlıklıdır ama asla ideal bir beslenme şekli de değildir.
Sağlıklı yaşamak, hastalıklardan uzak kalmak istiyorsanız yapacağınız şey “adam gibi beslenmenin” tüm icaplarını yerine getirmek yani “anam babam usulü” beslenmektir.
merhaba acaba sütün neden zararlı olduğunu bilimsel yayınlar ile açıklar mısınız ?