Kişisel websitesi
Yeniçağ gazetesinin haberi: Ekmeklik Buğday Türlerinde Alerjen Proteinlerin Saptanması’ konulu araştırmasıyla Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Haydar Özpınar, Türkiye’de ilk defa buğday türlerindeki alerjen protein olan Amilaz Tripsin Inhibitörü çeşitlerini ve miktarlarını saptadığını ifade etti. Bu proteinlerin kansere ve sindirim bozukluğuna neden olduğu belirtildi. DHA’nın haberine göre, Prof. Dr. Özpınar, […]
Gastro-enterolog Dr. Atilla Bektaş‘ ın yazısı: Kelle paça çorbası yerine tarhana çorbası içelim Bu gün için Covid-19’a tek başına etkili mucize bir ilaç ya da gıda takviyesi mevcut değil. Ancak tarhana çorbasının içeriği nedeni ile bağışıklık sistemini güçlendirdiği öteden biri bilinmektedir. Anadolu’da yüzlerce yıldır özellikle nezle grip gibi soğuk algınlığı hastalıklarında, şifa olsun diye hastaya […]
Zaman zaman Türk musıkîsine dair yazılar kaleme alan Doğan Hızlan’ ın ne kadar samîmi olduğunu bu vesile ile anlamış olduk. Tanburumuz, kanunumuz, udumuz, kemençemiz… dururken piyano ile saz eserleri ha, pes doğrusu! Oturun oturduğunuz yerde de bırakın dinleyeceğimiz müziği kendimiz seçelim. Bir de siz karartmayın ruhumuzu.
Merve Bayrakçı‘ nın İndependent Türkçe’ deki haberi: “Sağlık, mutluluk, huzur” gibi güzel temennilerle veda ettiğimiz 2020 yılına damgasını vuran, kuşkusuz, yaşanan yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını oldu. 2020, art arda yaşanan beklenmedik olaylar; doğal afetler, siyaset sahnesinde yaşanan gelişmeler ve hepsinden de önemlisi sağlık ve ekonomi alanında derin izler bırakan Kovid-19’un hüküm sürdüğü bir seneydi. Şüphesiz, hepimizin hayatını bir […]
Bilimsel bir araştırmada, aşı karşıtlığı ve aşı tereddüdünün sosyolojik olarak en önemli sebebinin “hiçbir şeye güvenmemek” olduğu ortaya çıktı. Esas mesele, aşılara olan güvenin değil, siyaset ve ticarete bulanan “tıbba olan güveninin” azalmakta hatta bitme noktasında olmasıdır. Durum çok vahimdir!
