Pennsylvania Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, ergothioneine ve glutathione bulunan mantarların yaşlanmaya karşı en faydalı besinler olduğu ortaya çıktı. Araştırmada test edilen 13 mantar türü içinde lezzeti de mükemmel olan “porcini” mantarlarının en yüksek antioksidan aktiviteye sahip oldukları belirlendi.

Dünya Sağlık Örgütü, gıda endüstrisini uyararak sağlıklı hayvanlarda daha fazla et elde etme ve hastalık önleme amaçlarıyla antibiyotik kullanmamalarını istedi. Bu ikaz üzerine besi hayvancılığında antibiyotik kullanımının şıp diye kesileceğini beklemeyin çünkü anlı şanlı WHO’ nun herhangi bir yaptırım gücü yok, sadece konuşuyor.

Gıdalarında yüksek miktarda pestisit kalıntıları bulunan kadınların gebe kalma ihtimallerinin yüzde 18 ve canlı doğum yapma ihtimallerinin yüzde 26 daha düşük olduğu bildirildi. Bu gidişte Amerika’ da böcek, sinek kalmayacak ama insanlarda üreyemez olacaklar. Çok şükür ki bizim böyle bir problemimiz yok.

Gıdaların daha çekici görünmesini ve uzun müddet dayanmasını sağlayan gıda boyları ve sodyum benzoat gibi katkı maddeleri çocuklarda öfke nöbetleri, dikkatsizlik ve inatçılığa yol açıyor. Kafanızın rahat etmesi için ya çocuklarınızı bu tür yiyecek ve içeceklerden uzak tutacaksınız ya da bu tür araştırmaları görmezden geleceksiniz. Karar sizin!

Kanser hücrelerinin şekeri normal hücrelere göre çok daha fazla tükettiği bilinen bir gerçektir. Yeni bir araştırmada kanser hücrelerinin şekeri hızla parçalamasının tümör büyümesini kısır döngüyle hızlandırdığını ortaya çıkardı. Bu keşif, kanser ve şeker ilişkisine ait bir delil olması yanında kanser hastaları için diyetin ne kadar önemli olduğunu da gösteriyor.