Yoğurtta bulunan Lactobacillus parafarranginis isimli bakterinin 14 antibiyotiğe dirençli bakterilere karşı etkili olduğu bildirildi. Yoğurt, kefir, turşu, sirke, şalgam, tarhana gibi fermente gıdaların sağlığımız için ne kadar önemli olduğu bir kere daha ispatlanmış oluyor. Adam gibi beslenmeye devam!

Ekşi hamur mayalı katkısız ekmeğin, işlenmiş undan yapılan ekmeğe üstünlüğü olmadığı, farklı insanların ekmeklere farklı cevaplar verdikleri belirlendi. Bilimsel araştırmalar böyledir, birinin sonucu ötekine uymaz. Yarın biri de çıkar bir araştırma yapar, beyaz ekmeğin ekşi mayalı ekmekten üstün olduğunu gösterir; şaşırmam! Doğrusu akıl ve mantığa, tecrübelere güvenmektir.

Beslenme tavsiyelerinin birçoğuna katıldığım Karatay’ ın “Oruç zeytinle açılacak” sözü haddini aşan bir ifadedir ve böyle bir fetva vermek ona düşmez. İlahiyat hocalarımızın “Savuruyor, dini konuları bize bıraksın” sözlerine hak veriyor ve katılıyorum. Tıp adamlarının, beslenme uyarıları yaparken “dini” kullanmalarını tasvip etmiyorum.

“Süper gıda” bilimsel bir ifade değildir, bir pazarlama sloganıdır. Bir gıdanın “süper gıda” diye tanıtılarak satılması bir aldatmacadır. Her sağlıklı gıda süper gıdadır. Pakete giren bir gıda da zaten değerini yitirmiş demektir. Musluk suyunu içilmez sanan yeni nesil bu gidişte pakette satılmayan gıdaların da yenmez olduğuna inanacak.

BİR:Bakanlığın kimin, nasıl ürettiği belirtilmesi koşuluyla, çiğ sütün marketlerde satılabilmesiyle ilgili düzenlemesi yerindedir. İşlenmemiş sütü sokak sütü diye karalamaya çalışanlar bakalım şimdi hangi bahaneye sığınacaklar? İKİ: Benim çevremde market yoğurdu yiyen kimse yok, herkes kendi yoğurdunu kendi yapıyor ve afiyetle de yiyor. ÜÇ: Yoğurdu evde çalmak adam gibi beslenmenin unsurlarından sadece biridir.