Genellikle ilaç ve aşı tavsiyeleri yer alan ünlü Cleveland Klinik’ in web sayfasında bu sefer salatalara hem lezzet veren hem de sağlığa pek çok faydası olan beş ottan bahsediliyor. Amerikalılar’ ın da sonunda doğru yolu buldukları anlaşılıyor. Gelin bizim de sofralarımızda eksik olmayan bu beş ota bir bakalım.

Fazla şekerin özellikle de früktozun meme kanseri ve kanserin yayılma riskini artırdığı belirlendi. İlaçlarla aşılarla önlenmeye, taramalarla erken teşhis edilmeye çalışılan kanserler için en büyük risk faktörü “beslenme yanlışları”dır. İşlenmiş şeker ve un, trans yağlar bulunan “hazır gıdalar” sadece kanserin de değil birçok hastalığın da temel sebeplerindendir.

Dünyanın önde gelen beslenme uzmanlarından Prof. Dr. Walter Willet “Kola içmek akıllı adam işi değildir”dedi. Harvard’ lı bilim adamına göre bu içeceklerdeki şeker bağımlılığa da yol açarak pek çok hastalık riskini artırıyor. Bunu ben söylesem kimse dikkate almaz ama Amerikalı bilim adamının bu sözlerinin ciddiye alınacağına inanıyorum. Hadi son defa şerefe!

Burgerking’ in hamburgerlerinde at eti kullandığını itiraf etmesi at eti yenir mi tartışmasını başlattı. Bizde ‘her kuşun eti yenmez” diye bir deyim vardır ve bu söz at eti için de geçerlidir. At eti, sığır veya koyun eti gibi “faydalı” bir besindir. Bütün mesele başka amaçlar için yetiştirilen atların etlerinin yenmesinden kaynaklanmaktadır.

Değişik derecelerde katkı maddesi bulunan meyve suları içen çocuklarda hiperaktivite, dikkat eksikliği, konsantrasyon bozukluğu ve öğrenme zorluğu gibi davranış bozukluklarının daha fazla görüldüğü belirlendi. Daha önce katkı maddelerinin sadece zaten hiperaktif olan çocukları etkilediği sanılıyordu, bu araştırma katkı maddelerinden tüm çocukların zarar görebileceğini gösteriyor.