Laktoz entoleransı olduğu için süt içmeyen insanlarda akciğer, meme ve yumurtalık kanserlerinin daha az görüldüğü belirlendi. Bu araştırma sütün kanserojen olduğunu göstermiyor ama süt yerine “fermente süt ürünlerinin” tüketilmesinin daha sağlıklı olduğu gerçeğine önemli bir katkı yapıyor. Sağlıklı olmak için süt değil ayran/kefir içelim.

Günde 3 bardaktan fazla süt içen kadınlarda ölüm ve kırık riskinin arttığı belirlendi. Kemiklerini kuvvetlendirmek isteyen kadınlara ve hükümete sesleniyorum: Süt hele de UHT süt sağlıklı bir içecek değildir. Süt yerine, ayran, kefir, yoğurt, peynir gibi fermente ürünleri tercih edin. Hem ağızlar tatlansın hem sağlıklı olalım.

Yumurtanın tip 2 diyabet hastalarında kolesterol seviyelerine kötü bir etkisinin olmadığı, yumurtadan zengin diyetin iştah kontrolünü daha iyi yaptığı ve daha fazla tokluk hissi yarattığı bildirildi. Herkese bugün “tereyağında yumurta” ısmarlıyorum.

American Journal Epidemiology isimli tıp dergisinde yayınlanan araştırmada, kolon ve rektum kanseri olan 564 erkek ve kadının diyetleri, endoskopik olarak böyle bir hastalığı olmayan 1202 kinin diyeti ile karşılaştırıldı. Her iki diyetten birine sıkı sıkıya uyan kişilerde kolo-rektal kanser riskinin anlamlı derecede azaldığı görüldü.

Bizim “sağlıklı süt” dediğimiz, endüstri ve adamları tarafından “sokak sütü” diye aşağılanmaya çalışılan “işlenmemiş sütün” alerjik hastalıkları ve enfeksiyonları yüzde 30 önlediği tespit edildi. Besleme uzmanlar, insanlara faydalı olmak istiyorlarsa UHT süte methiyeler düzmeyi bırakıp kafayı işlenmemiş kontrolden geçmiş sütün güvenle dağıtılmasına yormalıdırlar.