Et düşmanlığı aldı başını gidiyor ve binlerce senedir afiyetle yediğimiz etler karalanıyor, bitki bazlı etler parlatılıyor. Oysa bunlar da aşırı işlenmiş gıdalardan başka bir şey değil. Protein izolatları, emülgatörler, bağlayıcılar ve diğer katkı maddeleri dâhil olmak üzere birçok kimyasallar ihtiva ederler, endüstriyel işleme yöntemleri kullanılarak yapılırlar.

Bugün dünyanın birçok ülkesinde bir numaralı ölüm sebebi kalp krizi, felç ve diğer damar tıkanıklıklarıdır. Bu hastalıkların ortaya çıkması ve gelişmesinde beslenme son derecede önemlidir. Yeni bir çalışmada kalp damar hastalıklarının karbonhidrattan yani şekerden fakir diyetle önlenebileceğini gösteren veriler elde edildi.

Batı Diyeti (BD), Alzheimer Hastalığının (AH) başlamasını ve yaşlanmaya bağlı enflamasyonu hızlandırabilir ve artırabilir. AH, bir beyin hastalığı olarak bilinir ama bunu bir beslenme hastalığı olarak görmek bana daha doğru geliyor. Önlenmesi ve tedavisi için bu hususun dikkate alınması fevkalade mühimdir.

KOVİD-19 ve obezite: İki pandemiyle aralıklı açlıkla mücadele başlıklı makaleyi büyük bir mutlulukla okudum. Modern tıbbın KOVİD’ le mücadelede beslenme ve hayat tarzına dikkat çekmesi ve “aralıklı açlığı” her iki pandeminin de çaresi olarak göstermesi mRNA aşılarının bulunması kadar önemlidir. Geleceğimiz için hiç olmadığı kadar umutluyum.

Enflamasyonu artıran gıdalarla beslenenlerde kalp hastalıkları riski %46, felç riski %28 yüksek bulundu. Modern bilimin hastalıklardan korunmak için beslenmenin önemini ve ilaç içerek sağlıklı olunamayacağını anlamasından son derecede mutluyum. İnanıyorum ki, bazı gıdalarla alakalı yanlış tavsiyelerini de yakında düzelteceklerdir.