Fare deneylerinde, basit şekerlerin bağırsak mukozasına zarar veren bakteri türlerini artırdığı, dost bakterileri azalttığı ve bunun sonucu bağırsaklarda enflamasyon ve hasar oluştuğu gösterildi. Araştırmaya göre en büyük suçlu hazır gıdaların tümünde bulunan mısır şurubu. Her türlü şekeri hayatımızdan çıkarmamız şart, şekerim.

Süt fabrikası kazanında süt banyosu yapan işçinin görüntüleri ülkeyi ayağa kaldırmış görünüyor. Hiç kimsenin endişesi olmasın, fabrikalarda UHT ile işlenerek “steril” hale getirilen sütlerde herhangi bir mikrobun barınması mümkün değildir. Buna karşılık, üreticiden doğrudan temin edilen ve hiçbir işlemden geçmemiş olan çiğ süt daha doğru adıyla “sokak sütü” ise türlü-çeşitli bakteri, virüs ve mantarın oynaştığı bir mikrop yuvasıdır.

Burger King, rakip McDonald’s için bir dayanışma reklâmı yayınladı. Anlaşılan o ki fast food zincirleri bakımından da durum çok vahim. Bu paylaşım bana -sözüm meclisten dışarı- “İt iti ısırmaz” ve “Bozacının şahidi şıracı” atasözlerimizi hatırlattı. Birbirinin kuyusunu kazmakla meşgul her kesim için ders alınacak bir dayanışma.

Düzenli olarak şekerli veya diyet meşrubat içenlerin felç ve kalp hastalığı risklerinin bunları içmeyenlere göre daha yüksek olduğu bildirildi. Araştırmaya göre, sukraloz, aspartam, stevia gibi suni tatlandırıcı ihtiva eden ve “sağlıklı meşrubat” sloganıyla pazarlanan diyet içecekler kalp hastalığı riskini azaltmıyor.

Hayvansal gıdaların kalp-damar hastalıkları için risk faktörü olduğu kabul edilirdi ama hayvansal proteinlerin tüketimiyle bağlantılı bir bağırsak bakterisinin tam aksine bu tür hastalıkları önleyebileceği gösterildi. İnsanlar sağlıklı olmak, hastalıklardan uzak kalmak için hem et hem otobur beslenmelidir. Sağlıklı gıdalar hiçbir hastalık riskini artırmaz.