Gıdaların kan şekerini yükseltme hızına glisemik indeks (Gİ) adı verilir. Kan şekeri seviyesi olarak da bilinen kan glukoz seviyelerinin normalden fazla olması toksiktir ve körlük, böbrek yetersizliğine sebep olabilir veya kalp-damar hastalıkları riskini artırır. Glisemik indeksi düşük olan gıdalar glukozu yavaş ve sabit bir şekilde, Gİ yüksek olanlar ise hızla salarlar.

Tip 2 diyabeti “yaşam boyu süren, tamamen iyileştirilmesi imkansız hastalık” olarak tarif edenlerden diyabeti önlemeleri de tedavi etmeleri de beklenemez. İş artık ilaçla tedavi edilemeyen diyabete cerrahların neşter atmasına kadar geldi. Tıp bilimi adına utanılacak bir durum, Hipokrat’ ın İbni Sina’ nın kemiklerinin sızladığına eminim.

Sabri Ülker Vakfı’ nın bildirisi diyabetin tüm dünyada neden bir salgın hâlini aldığını ve diyabetteki artışın neden giderek de artacağını gösteriyor. Tam tahılın başlığa çıkarıldığı; yoğurt, peynir, yumurta, et, tereyağı, mayalı gıdaların adının geçmediği; hazır gıdalara tek bir kem söz edilmeyen tavsiyelerden kimseye hayır gelmez.

Yeni teşhis edilen diyabet hastalarında pankreas kanseri riskini yüksek olduğu bildirildi. Pankreas kanseri geç belirti veren, ölüm oranı yüksek bir kanser türüdür. Yeni diyabet teşhis edilen hastaların pankreas kanseri bakımından bir taramadan geçirilmeleri pankreas kanserini erken teşhisinde işe yarayabilir.

Aslında tip 2 diyabet de Alzheimer de bambaşka klinik tablolarda karşımıza çıksalar da her ikisinin kökeninde “hayat tarzı yanlışları” yatar. Bunların başında da beslenme gelir. Tip 2 diyabetin de Alzheimer’in de tüm diğer kronik enflamatuar hastalıkların da başlıca sebebi modern beslenme modelidir.