Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Hiçbir haber değeri olmayan bir haber; sigara lenfoma riskini azaltıyor olsaydı bu bir “haber” olabilirdi. Anlaşılan editör “Bir köpeğin inanı ısırması değil, bir insanın köpeği ısırması haberdir” aforizmasından “bihaber“. *** Danimarka’da yapılan ve hasta kayıt sistemi analizlerinin değerlendirildiği bilimsel araştırma, sigara kullanımının Hodgkin lenfoma riskini artırdığını ortaya koydu. Sigara kullanımının, bağışıklık sisteminde etkili kanser türlerinden […]

Hürriyet’ te Mehmet Yaşin‘ in yazısı: Sakatat yemeklerini büyük bir aşkla yerim. Yenmesini teşvik de ederim. Geçenlerde kitapçıda yeni bir kitap gözüme çarptı: ‘Sakatat’. Yazarı Pelin Dumanlı, yayınevi Hayykitap. İşte altını çizdiklerim… Göğüs hatalıkları uzmanı Prof. Dr. Ahmet Raim Küçükusta: “Suçlu sakatat değil,karbonhidrattır. Sakatat yiyin, sakata gelmeyin.” Radyasyon onkolojisi uzmanı Yrd. Doç. Dr. Yavuz Dizdar: […]

Endüstriden menfaat sağlayan uzmanların grip ilaçlarını pozitif görme ve bunları tavsiye etme ihtimallerinin, üreticilerle menfaat ilişkisi içinde olmayanlara göre çok daha fazla olduğu bildirildi. Bu, aslında yeni bir şey değil ve hemen her ilaç için de geçerli. Endüstri tarafından desteklenen tüm araştırmalara şüpheyle yaklaşılması şart!

Bilim insanları canlılarda mevsimlerin geçişini takip eden “kimyasal takvimi” ortaya çıkardı. Araştırmacılar canlıların vücudunda yer alan bazı hücrelerin günlerin uzunluğuna göre yaz ya da kış moduna geçtiğini söylüyor. Current Biology adlı dergide yayımlanan makaleye göre vücut takvimi, hayvanlarda çiftleşme ve kış uykusu gibi faaliyetlerde belirleyici oluyor. İnsanlarda ise bağışıklık sistemini etkileyebileceği düşünülüyor. Araştırmayı yürüten Manchaster […]

Gastronomi mezunu Pelin Öztekin, sakatatla ilgili bir kitap hazırladı. Bugüne dek yazılmış en kapsamlı ve tek olma özelliğine sahip kitapta sakatat yemek tariflerinin yanı sıra Ahmet Rasim Küçükusta, Yavuz Dizdar ve Ümit Aktaş’ın görüşlerine de yer verilmiş. Prof. Ahmet Rasim Küçükusta “Endüstrinin ilaç ve hazır gıdaların satışını artırmak için senelerdir bıkmadan doymuş yağlara çamur atılıyor. […]