Filim adamları gene meydanlarda, ille de 8 bardak, ille de 3 litre su içeceksiniz diye dayatmalara başladılar. Yok öyle bir şey. Vücut bize ne kadar su içmemiz gerektiğini susama hissimizle söyler. Bunak değilseniz bu sese kulak verip susuzluğunuz geçene kadar su içersiniz. Vücudunuzda yeteri kadar su bulunduğunun en güvenilir ve basit işareti idrarın rengidir.

Beta-karoten takviyesi alan erkeklerin yüzleri, başkalarına hafif turuncu bir cilt tonu sayesinde daha çekici ve daha sağlıklı görünüyor, ancak gerçek sağlık göstergelerinde herhangi bir iyileşme olmuyor. Karotenoid kaynaklı cilt rengi erkeklerde cinsel seçilimde rol oynasa da, temel fizyolojik sağlığın güvenilir bir göstergesi değil.

Yüksek tirozin seviyelerinin erkeklerin ömrünü bir sene kısalttığı tespit edildi. Tirozin vücutta sentez edilen ve başta hayvani gıdalar olmak üzere birçok yiyecekte bulunan bir amino asit. Tirozin, akut stres, uykusuzluk gibi dönemlerde dikkat, motivasyon ve hafızayı koruma maksadıyla beyin sağlığı için takviye olarak veriliyor.

Gıdalarda eskisi kadar vitamin, mineral olmadığı, takviye satmak için uydurulan bir yalandır. İnsanları hasta eden, aşırı işlenmiş-süslenmiş, besin değeri olmayan gıdaların aşırı tüketilir hâle gelmesidir. Takviyeler, insanları sağlıklı beslenmeden uzaklaştıran birer sinsi tuzaktır.

İnsanlar daha iyi beslenirse, hastalıklar azalır, sağlık harcamaları ciddi oranda düşer. Bu gerçeğin halka ve politika yapıcılara daha cesur, daha net ve daha güçlü şekilde anlatılması gerekir. Önleme, tedaviden çok daha ucuz ve etkilidir. Mevcut sistem ise bunu yeterince desteklemiyor.