Yediğimize, içtiğimize, oturduğumuza, kalktığımıza kısaca hayatımıza karışan bilim şimdi de en fazla ne kadar et yiyebileceğimizi hesaplamış. Et dediği de tavuk eti veya domuz eti ve bunları haftada en fazla 255 gram yiyebiliyoruz. Koyunun, kuzunun, sığırın, keçinin, oğlağın adı bile geçmiyor.

Son senelerde genç erişkinlerde hızla artan kolon kanserlerinin gelişiminde E.coli adlı bakterinin kolibaktin adı verilen toksininin rolü olabileceği ortaya çıktı. Bu toksinin artıında başta beslenme olmak üzere hayat tarzındaki hataların rolü olması kuvvetle muhtemeldir.

ABD Sağlık Bakanı Kennedy’ nin tüm yeni aşıların, piyasaya sunulmadan önce plasebo kontrollü klinik deneylerinden geçirilmesini zorunlu hâle getireceğini açıklaması bilim dünyasını ayağa kaldırdı. Oysa bu zaten olması gerek bir uygulamadır; çünkü bir ilacın veya aşının etkinlik ve emniyeti ancak bu şekilde belirlenebilir.

Kolesterol yüksekliğini kalp krizi ve felçlerin sebebi olarak görmek ve bunu düşürmenin kalp krizi ve felçleri önleyeceğini zannetmenin yanlışlığı bir tarafa statinler bizde de kolesterolü yüksek olan herkese şak diye yazılıyor. İtiraz etmeye kalkanlar Demasi’ nin de dediği gibi ‘ölecekleri’ iddiasıyla tehdit edilir veya azarlanır.

Tuzun obeziteyi tetiklediği ve riskin kadınlar için daha yüksek olduğu tespit edilmiş. Sağlıklı bir hayat için mâkûl miktarda tuz alınması şarttır ve bu tuz kaya tuzu olmalıdır. Tuzun karalanmasının sebebi bunlardaki esas zararlı olan trans yağlar, işlenmiş un, ilave şeker, suni tatlandırıcı ve binlerce katkı maddesini unutturularak bunları sağlıklı gıdaymış gibi göstermektir.