Obezlerde kan kolin seviyelerinin düşük olduğu ve bunun da insülin direnci, karaciğer yağlanması ve sinir hücresi hasarı ile ilişkilendirilen neurofilament light chain (NfL) proteini seviyeleri yüksekliği ile ilişkili olduğu gösterildi. Bu bulgular, obezitenin beyin sağlığı açısından da erken yaşlarda olumsuz etkiler bırakabileceğini; düşük kolin seviyesinin ise uzun vadede Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalık riskini artırabileceğini gösteriyor.

Yemek pişirirken, özellikle kızartma, kavurma veya yüksek ısıda pişirme yöntemleri kullandığımızda, tencere ve tavalardan duman yükselir. Yağların ve yiyeceklerin yanmasıyla oluşan partiküller, uçucu organik bileşikler ve diğer kimyasallardan oluşan duman başta akciğer ve kalp-damar hastalıkları için risk yaratır. Bazı tedbirlerle dumanın zararlarından korunmak mümkündür.

Dünyaca ünlü tıp dergisi The Lancet’te yayınlanan üç önemli makale serisi, aşırı-işlenmiş gıdaların küresel diyetleri nasıl ele geçirdiğini ve bunun insan sağlığına verdiği ciddi zararları ortaya koyuyor. Bu yazı dizisinde anlatılanları senelerdir yazıyor, söylüyorum. Buradaki hiçbir cümlenin sizlere yabancı olmadığına da eminim.

Tüm dünyada en yaygın karaciğer hastalığı olan karaciğer yağlanması, bikarbonat, sülfat, magnezyum, kalsiyum ihtiva eden tabii maden suyunun düzenli olarak içilmesiyle ile 1 senede neredeyse tamamen düzeldi. Aynı zamanda bağırsak geçirgenliği, sistemik enflamasyon ve oksidatif stres de azaldı. Maden suyunun etkisi içmeyi bıraktın sonra da 6 ay devam ediyor.

Daha fazla meyve-sebze; daha az tatlı yiyen, gazlı meşrubat içen; daha sık kahvaltı yapan; ailesiyle daha sık yemek yiyen (özellikle akşam yemeği) öğrenciler, kendilerini sınıf arkadaşlarına kıyasla daha başarılı olarak değerlendirdi. Haftada 5 defadan fazla aile yemeği yiyen çocuklarda A notu alma ihtimali 2 kat fazla, uyuşturucu/madde kullanma riski %50 daha düşük