Çörek otu, timokinon başta olmak üzere, vitamin, mineral, oleik asit, bazı amino asitlerden zengin, posalı bir gıdadır. Günde 1-2 çay kaşığı yeterlidir. Öğütülerek veya iyice çiğnenerek yenmelidir. Kısık ateşte birkaç dakika kavrulması tadını artırır ama aşırı sıcak, muhtevasındaki besin ögelerini bozar. Soğuk sıkım çörek otu yağı da faydalıdır.

Alzheimer, sadece sinir hücrelerinin ölümüyle sınırlı bir beyin hastalığı değildir. Bağışıklık sistemi, karaciğer, kas, bağırsak, hatta kemik iliği gibi organların da dahil olduğu çok sistemli bir hastalık olması kuvvetle muhtemeldir. Beyindeki proteinleri hedef alan ilaçların işe yaramaması boşuna değildir.

1 ay boyunca günde 24 gram %70 kakao ihtiva eden bitter çikolata yemenin, bilişsel işlevleri (özellikle dikkati ve işlemeyi) geliştirdiği tespit edildi. Ben de bu tür bir çikolata araştırmasına gönüllü denek olmak istiyorum. Beni fındıklı çikolata grubuna koyarlarsa daha memnun olurum.

Yaşlanmayla artan kronik hastalıkların sebebinin doğrudan yaşlanma değil sanayileşmenin getirdiği olumsuz faktörler olabileceği ortaya kondu. Bu faktörler içinde gıdaların giderek kalitesizleşmesi, işlenip-süslenmesi yani yozlaşması; bu gıdalarla alınan antibiyotik, hormon, katkı maddesi, pestisit kimyasallar bence başta gelen sebepler.

Yıllardır tartıda gördüğümüz rakamlara, Vücut Kitle Endeksi değerlerine sıkı sıkıya bağlıyız. Peki ya bu göstergeler gerçekten sağlığımızın aynası mı? Değil tabii ki. VKE ve kilo, tek başına sağlığın göstergesi değildir. “Metabolik sağlık” esas belirleyicidir.