Daha fazla karbonhidratla beslenmenin, beyin damar sağlığı açısından olumsuz olduğu; toplam ve bazı tür yağların (özellikle tekli doymamış) daha yüksek alımının ise hem damar sağlığına iyi geldiği hem de zihinsel performansı artırdığı gösterildi. “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” diyen atalarımız kusura bakmasınlar… “Yağlı yiyelim sağlıklı olalım” demek daha doğru görünüyor.

Besleme uzmanlar tarafından yapılan araştırmada, her gün bir elma yemenin insanları doktora gitmekten alıkoyduğunu bildiren meşhur atasözünün doğru olmadığı bilimsel olarak ispatlandı. Hiçbir beslenme araştırmasına güvenilemez. Beslenme araştırmaları, sadece insanı güldürdüğü için sağlığa faydalıdır. Siz de gülünüz, güldürünüz.

Haftada 300 gramdan fazla kümes hayvanı eti (pratik olarak tavuk eti) yiyenlerde tüm sebeplere bağlı ölüm riski yüzde 27, mide-bağırsak kanserlerine bağlı ölüm riski ise yüzde 127 fazla bulunmuş. Ye-mez-ler! Bu tür beslenme araştırmalarından adam gibi bir netice çıkması mümkün değildir. Araştırma ola beri gele.

Çörek otu, timokinon başta olmak üzere, vitamin, mineral, oleik asit, bazı amino asitlerden zengin, posalı bir gıdadır. Günde 1-2 çay kaşığı yeterlidir. Öğütülerek veya iyice çiğnenerek yenmelidir. Kısık ateşte birkaç dakika kavrulması tadını artırır ama aşırı sıcak, muhtevasındaki besin ögelerini bozar. Soğuk sıkım çörek otu yağı da faydalıdır.

Alzheimer, sadece sinir hücrelerinin ölümüyle sınırlı bir beyin hastalığı değildir. Bağışıklık sistemi, karaciğer, kas, bağırsak, hatta kemik iliği gibi organların da dahil olduğu çok sistemli bir hastalık olması kuvvetle muhtemeldir. Beyindeki proteinleri hedef alan ilaçların işe yaramaması boşuna değildir.