Şebeke suyuna klor eklenmesi, modern halk sağlığının en önemli uygulamalarından biridir. Klor sayesinde kolera, tifo ve dizanteri gibi ölümcül salgınlar büyük ölçüde kontrol altına alınmıştır. Ancak bu durum, klorlu suyun her şartta ve her miktarda zararsız olduğu anlamına gelmez. Evde şebeke suyundaki kloru nasıl azaltabilirsiniz?

Pişmiş makarnayı 24 saat buzdolabında soğutmak, nişastanın bir kısmını “dirençli nişasta” haline dönüştürür. Bu süreç, nişasta moleküllerinin yeniden kristalleşmesini sağlar. Dirençli nişasta, ince bağırsakta hızla sindirilmez; bunun yerine kalın bağırsağa ulaşır, prebiyotik gibi davranarak faydalı bağırsak bakterilerini besler ve bütirat gibi kısa zincirli yağ asitleri üretimini artırır.

Kahvaltı ile mutluluk arasında mutlaka bir bağlantı olmalı diyen şair Cemal Süreya haklı çıktı. Kahvaltıyı atlamak, tüm yaş gruplarında depresyon, stres ve psikolojik gerilim riskini artırırken; anksiyete riskini yalnızca ergenlik döneminde artırıyor.

Gluten alerjileri 2006’da neden bu kadar arttı? RFK Jr., büyük tarım şirketlerinin kirli sırrını ortaya çıkarıyor… Ekmeğinizin içinde ne olduğuna inanamayacaksınız! “Gluten entoleransı” aslında glifosat zehirlenmesi mi? Çalışmalar, bunun Çölyak Hastalığını birebir taklit ettiğini söylüyor.

İsveç’te 25 yıl boyunca sürdürülen kapsamlı bir araştırmada, her gün 50 gramdan fazla yağlı peynir tüketmenin demans riskini yüzde 13 oranında azalttığı ortaya çıkmış. Bilim dünyasında heyecan yaratan bu sonuçlar, özellikle yüksek yağlı peynirlerin zihinsel sağlığı korumada beklenmedik bir kalkan görevi görebileceğini gösteriyormuş.