“Keton esterleri” ihtiva eden mucize içecek Ketone şişesi 33 $’ dan piyasaya çıktı. Ünlü bir şarkıcı bu içecek sayesinde nasıl gençleşip dinçleştiğini Ayşe Arman’ a anlattığında, Ertuğrul Özkök bilim adamı diye yutturulan şirketin pazarlama müdürüyle röportaj yaptığında, bilin ki bizde de çıkması yakındır.

Son yıllarda giderek rağbet gören yemek hazırlama yöntemlerinden biri de bazı besinlerin “bulaşık makinesinde” pişirilmesi. Bu, bazı yemeklerin daha sağlıklı hazırlanmasını sağladığı gibi çevre dostu da olan bir yöntem! Yumurta pişirmeyi bile beceremeyen biri olarak bu yöntem bana çok mantıklı geldi. Bon appétit!

Gıda endüstrisi gerçekten toplum sağlığını kendine dert ediyorsa bunu ürünlerinde mısır şurubu, trans yağ, işlenmiş tahıllar, GDO ve katkı maddelerini kullanmayarak daha kısa yoldan ve kolayca halledebilir. Harvard’ da yapılan araştırmalardan ancak “ticari bir molekül” çıkar! Gökhan Hotamışlıgil’ in bu çalışması Ülker tarafından yapılan bağışlarla gerçekleşti. Bunun geçmişini “Ülker’ den anlayanlara büyük ders” başlıklı yazımda […]

Batı tarzı diyet, sperm sayısını, canlılığını ve yapısını olumsuz etkileyerek kısırlığa da sebep oluyor. Fareler üzerinde gerçekleştirilen araştırmada cevizden zengin diyetin sperm hareketliliğini artırdığı ve sperm yapısını düzelttiği gösterildi. Sperm membranlarında yüksek miktarda çoklu doymamış yağ asitleri bulunduğu için oksijen radikallerine karşı çok hassastır ve semende bulunan antioksidanlar bu bakımdan çok önemlidir.

Pennsylvania Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, ergothioneine ve glutathione bulunan mantarların yaşlanmaya karşı en faydalı besinler olduğu ortaya çıktı. Araştırmada test edilen 13 mantar türü içinde lezzeti de mükemmel olan “porcini” mantarlarının en yüksek antioksidan aktiviteye sahip oldukları belirlendi.