BİR: Bunun, tıpkı bir köpeğin insanı ısırması olayında olduğu gibi haber değeri yoktur. Esas haber, ünlü kahve zincirlerinin ürünlerinde “sağlığa faydalı bir maddenin bulunmuş olması“dır. Bu aslında haber ötesi bir değer bile taşır, Nobel Bilim Ödülü’ ne aday olabilecek bir buluştur.  Bulacak kişi de Arşimet gibi “Buldum, buldum” diye laboratuvardan fırlayan görüntüsüyle tarihe geçecektir. İKİ: […]

Bebek maması örneklerinin yüzde 20’ sinde kurşun bulunduğu ortaya çıktı. Gıda emniyeti tüm dünyanın en önemli sağlık meselesi. Bu gidişte güvenle yiyebileceğimiz hiçbir şey kalmayacak. Sadece tabancadan çıkan kurşun değil yiyecek ve içeceklerdeki kurşun da öldürüyor. Unutmayın, kurşun adres sormaz!

Çay içmenin kadınlarda kanser ve östrojen metabolizması ile ilgili genlerde epigenetik değişikliklere yol açabileceği bildirildi. Epigenetik değişiklikler, genleri aktive veya inaktive eden kimyasal modifikasyonlardır. Uppsala Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen ve Human Molecular Genetics’ de yayınlanan araştırmada çay ve kahvenin epigenetik değişikliklere yol açıp açmadığı mercek altına alındı.

American Journal of Clinical Nutrition’ da yayınlanan 4.400 kişinin 8 sene süreyle takip edildiği araştırmada haftada 2 defa veya daha sık patates kızartması yiyenlerin erken ölüm risklerinin 2 misli arttığı ortaya çıktı. Araştırmaya göre, patatesin kızartma dışındaki pişirilme şekilleri ve seyrek tüketilmesi ölüm riskini etkilemiyor.

Kuersetinden zengin kırmızı soğanın anti-kanser etkileri olduğu bildirildi. Kırmızı soğan da bundan üretilecek hap da ne kanseri önler ne de tedavi eder. Bu araştırmanın esas amacı soğandaki flavonoidlerin ilaç haline getirilerek D vitaminine, balık yağı hapına abone edilen “vitamin meftunlarına” hap olarak satmaktır.