Otomatlardaki çikolatalara kalori bilgisi eklenmesi bence işe yarayan bir uygulama değildir; dostlar alış-verişte görsün kapsamında bir uygulamadır. Obezitenin sebebi hazır gıdalardır, kimse kimseyi kandırmasın. İlgilileri Dünya Sağlık Örgütü Başkanı’ nın ve benim tavsiyelerime kulak vermeleri gerekir.

Probiyotiklerin Alzheimer’ lilerde hafıza ve zihni güçlendirdiği bildirildi. Sakın ola probiyotik haplarından medet ummayın. Yoğurt, ayran, kefir, peynir, turşu, sirke, şalgam suyu probiyotik deposu gıdalardır. D vitamini, balık yağı hapı meftunlarının şimdi de “ithal probiyotik hapların” peşine düşeceklerinden endişe ediyor, üzülüyorum. Bari bunlara kanmayın!

Prof. Dr. Canan Karatay’ ın haklı olduğunu düşündüğüm konularda sonuna kadar “arkasında” durduğum gibi aklıma yatmayan durumlarda da “karşısına” dikilirim. “Araştırın, öğrenin” diyen öğüt veren Canan Hoca’ nın gıda entolerans vagonundan inmesi için paraşütünü açması gerekiyor. Gereksiz tıbbi tetkikler de tıpkı gereksiz ilaçlar gibi insan sağlığı için zararlıdır.

Tam yağlı süt içen çocukların vücut kitle endekslerinin yağsız süt içenlere göre daha düşük, D vitamini seviyelerini ise daha yüksek olduğu ortaya çıktı. Bilim dünyası doymuş yağların zararlı değil tam aksine faydalı olduğunu yeni anlamaya başladı. İnşallah, sütün mayalanmasıyla elde edilen ürünlerin sütten daha faydalı olduğunu öğrenmede de gecikmezler.

Trans yağlar laboratuarda doğmuştur. Trans yağlar yiyeceklerin sonsuza kadar bozulmamasını sağlar. Trans yağlar topluma “tereyağının “iyisi” ve asla “bozulmayanı” olarak sunulmuştur. FDA, seneler sonra bunların tüketimini yasaklamıştır. Trans yağlar gıda mühendislerinin yarattığı bir canavardır: Enflamasyonu artırır, metabolizmayı yavaşlatır ve kilo aldırır.