Yüksek miktarda beta-glukan ihtiva eden arpanın her iki cins kötü kolesterolü de azalttığı ve kalp dostu bir gıda olduğu bildirildi. Arpayla beslenen hayvanların neden kalp krizi geçirmediklerini de dikkate alarak, beğenmeyip hayvanlara yedirdiğimiz arpaya hak ettiği değeri vermemiz ve “Atın ölümü arpadan olsun” diyen atalarımızı sorgulamamız gerekiyor.

Köri sosunun yemek sonrası ortaya çıkan endotel disfonksiyonunu önlediği ve bu sayede kalp-damar hastalıklarının önlenmesinde faydalı olabileceği bildirildi. Bu sonuçlar endüstrinin ilacı ile alınmış olsaydı yer yer oynardı. Damar sertliği ve diyabet gibi hayat tarzıyla ilgili hastalıklar modern dünyanın en önemli sağlık problemleridir. Köri sosu bu hastalıklara karşı savaşta önemli bir yardımcı olabilir.

8 hafta 3 tür probiyotik verilen hastalarda romatoid artrit belirtilerinin gerilediği; insülin, HOMA-B ve CRP’ nin anlamlı derecede azaldığı belirlendi. Probiyotikler sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarıdır ama doğru olan bunların kapsül şeklinde ilaç gibi değil yoğurt, ayran, kefir gibi gıdalarla alınmasıdır. Amerika yeniden keşfediliyor, hayırlı olsun!

Artık D vitaminine de balık yağına da kolesterol hapına da sıkı diyetlere de egzersize de gerek yok. Sürekli dırdır eden, hiçbir şeyden hoşlanmayan, suratsız bir karınız varsa, günde üç ana üç ara öğün beslenip, tıka basa baklava, börek, ekmek, bal, reçel yeseniz de yerinizden kımıldamasanız da diyabete yakalanmanız imkânsız.

Yumurta kabuğu, tabii kalsiyum deposu olması yanında 27 farklı element ile stronsiyum ve florür de ihtiva eder ve sağlıklı kemikler için harika bir besindir. Unutmayın ki insanlar dünya kurulduğundan beri eczaneden aldıkları vitamin, mineral haplarıyla değil gerçek gıdalarla hastalıklardan uzak yaşadılar. Bunları bilerek veya iyi niyetle bilmeden dayatmaya kalkanlara kanmayın.