Nar gibi kızarmış bir tostu, çıtır çıtır patates cipslerini ki sevmez ki? Ancak gelin görün ki bunlar ne kadar çok kızartılmışsa ve ne kadar çok çıtırsa yani ne kadar çok ağzınızı sulandırıyorsa kanserojen olan akrilamid isimli kimyasalın oluşma ihtimali o kadar fazla oluyor.

A, C ve E vitaminleri ve çinko katarakt ve sarı nokta hastalığını önlüyor. Bu bilgiyi veren Harvard Tıp Fakültesi’ nden Dr. Ivana Kim’ in de öğrenmesi gereken bir şey var: Her bir organ için her bir hastalık için ayrı bir beslenme programı tavsiyesi akıl ve mantık dışıdır. Adam gibi beslenen her hastalıktan uzak kalır.

Mangalda veya tavada pişirilen yanmış et yiyenlerde böbrek kanseri riskinin arttığı belirlendi. Bu araştırma “adam gibi beslenmenin” önemini bir kere daha gözler önüne seriyor. Etin kaynağı hayvan sağlıklı olmalıdır, et makul miktarda yenmeli, eti mangalda veya tavada yakmaktan kaçınmalıdır. Genetik faktörleri de unutmamak lâzım.

Adam gibi beslenmenin romatoit artrit riskini de azaltabileceği bildirildi. Doğuştan gelen hastalıklar dışında neredeyse tüm hastalıkların kökeninde beslenme hataları yatıyor. Hastalıkları önlemek için ayrı ayrı diyetlere gerek yok, adam gibi beslendiğiniz zaman sağlığınız yerinde olur, hastalıklardan uzak kalır ve Allah’ ın takdir ettiği ömrü “adam gibi” yaşarsınız.

Ev yemekleri yiyenlerde tip 2 diyabet hazır gıda tüketen veya restoranlarda yiyenlere göre daha az görülüyor. Dışarıda yemenin kolaylığı var kabul ama ev yemeğinin yerini para kazanmak için üretilen hazır gıdaların ve restoranların tutması da imkânsız. Ailelerinin sağlığını düşünen annelere büyük mesuliyet düşüyor, anneler doğru mutfağa!