Aslında bu konuşmaların kişisel fikirlerden öte toplumsal boyuta ulaşmak üzere olan Gıda Mühendisliği Kaynaklı Hastalıklar grubuna ait bir hastalık olduğuna ulaştım; evet arkadaşlar açıklıyorum bu bir hastalık, halk arasında “Gıda Mühendisliği Alerjisi” olarak bilinen “GMA” Gıda Mühendisliği Kaynaklı bir hastalık.

Gıda endüstrisine bugüne kadar çok verdim veriştirdim, attım tuttum ama bu sefer beni mahcup ettiler. Bundan hiç gocunmam, yeri geldiğinde şimdi olduğu gibi özür dilemeyi de tebrik etmeyi de bilirim; yeter ki hep önce kâr değil önce sağlık demeye devam etsinler. Mesele şu: Amerika’ da, bir taraftan çocuklardaki obezite artarken diğer taraftan süt tüketiminin giderek azalması kimseyi değil ama gıda endüstrisini dertlendiriyor.

Bizim nesil de çocuklarımız da işlenmemiş süt içerek büyüdü. Yoğurdu, ayranı, sütlacı hatta peynir, kaymak ve tereyağını da annelerimiz bu sütten yapardı. Günümüzde işlenmemiş sütün bırakın kendini, adını bile ağza almak mümkün değil. Zaten adı da “sokak sütü” oldu. Bununla yetinmeyip “mikroplu sokak sütü” diyenler de var.

DNA’ nın yapısını keşfeden ve bu sebeple 1962’ de Nobel Ödülüne lâyık görülen bilim adamlarından biri olan James D. Watson dün medyamızda şu başlıklarla haber oldu: “Boşuna yemişiz”… “Ezber bozan kanser araştırması”… “Brokoli kanser yapıyormuş”. Medya, halkın dikkatini çekmek için araştırmayı ‘çeşitli soslar katarak’ kendince yorumlamış.

Daha önce de kilonun da vücut kitle endeksinin de ‘hikâyeden tayyare’ olduğunu yazdım. Tıpkı kolesterol yüksekliğinin değil onun yükselmesine sebep olan faktörleri ortadan kaldırmanın önemli olması gibi uzun ve sağlıklı yaşamanın sırları da kiloda değil ‘doğru beslenme ve yeterli hareket’ yapmada saklıdır. Hepsinden önemlisi de kafayı fazla kilolara takmamaktır. Sağlıklı ve uzun yaşamak istiyorsanız terazilerinizi çöpe atın!