Katkı maddeleriyle dolu ama hiçbir tam gıda ihtiva etmeyen aşırı işlenmiş gıdalar birçok farklı mekanizmalarla tüm kronik hastalıkların riskini artırır. Bunlara şiddetle karşı çıkması gereken bilim dünyası kör, sağır, dilsiz ve hissiz rolünü oynamaya devam ettikçe bu hastalıkların önlenmesi de mümkün olmayacaktır.

Birçoğunuzun yazının başlığını “Üstüme iyilik sağlık” nidasıyla okuduğunuza bahse girerim. Veganların böcek adını duyunca başlarını çevirmeleri anlaşılabilir bir şey. Ama gelin de koyunu, kuzuyu, sığırı, tavuğu, hindiyi, ördeği, bıldırcını, balığı, .. ve daha pek çok hayvanı kesip kellesinden paçasına, işkembesinden beynine kadar her yerini yiyen etoburların böcekten ürkmelerine hak verin.

Yüksek glisemik diyetle beslenenlerde önceden kalp-damar hastalığı varsa, kardiyovasküler atak, felç veya ölüm riski yüzde 50, önceden kalp-damar hastalığı olmayanlarda yüzde 20 fazla bulundu. Başlığa bakıp da kalp hastası olmayanların kalitesiz karbonhidrat tüketebileceğini düşünmeyin. Şekeri hayatınızdan çıkaracaksınız şekerim.

Haftada en az 2 porsiyon (175 gram) balık yiyen kalp hastalarında ve risk grubunda yer alanlarda kalp-damar hastalığı, ani kalp ölümleri ve total ölüm riski düşük bulundu. Balık yağı hapı asla balık yemenin yerini tutmadığı gibi tam aksine yüksek dozda alınan omega 3 haplarının çok ciddi yan tesirleri görülebilir. Aklı olan balık yesin, alık olan hap içsin.

Beyindeki insülin direncinin beyin-damar hastalıkları ve özellikle de enfarktüslerle ilişkili olabileceği ve kısır polikistik over sendromlu kadınlarda insülin duyarlılığının iyileştirilmesinin gebelik oranını artırabileceği gösterildi. İnsülin direncini kırmanın yolu temel olarak beslenmeden geçer. Adam gibi beslenenlerde insülin direnci olmaz.