Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı’ nın “Fazla Tuzu Azalt, Ömrünü Uzat” kampanyası, aşırı tuz tüketiminin zararlarına karşı farkındalıktan çok “insan sağlığına her şeyden çok önem veren şirket” farkındalığı yaratıyor. Salgın gibi yayılan tüm kronik hastalıkların sebebi olarak “tuza” odaklanmak gerçekleri görmemize engel olur. Bu bir cambaza bak oyunudur.

The American College of Physicians tarafından yayınlanan yeni tip 2 diyabet tedavi kılavuzunda uzun vadedeki kan şekeri hedeflerinin gevşetilmesi, daha çok ilaçla daha düşük kan şekerini dayatan diyabet derneklerinin sinirini oynattı. Kardiyoloji dünyasının kan basıncının kaç olması gerektiğine hȃlȃ karar verememiş olması gibi kan şekerinin kaç olması gerektiğinin de belirlenememiş olmasına şaşırmadım.

Çok az içilmesi bile kanser, siroz ve bunama riskini artıran, DNA’ da hasara yol açan alkolün 90 seneden uzun yaşamanın anahtarlarından biri olduğu bildirildi. Araştırma alkol endüstri tarafından mı maniple edildi, araştırmacılar mı alkolik, medyadaki editörler mi sarhoş karar veremedim. Bu araştırmaya ancak içilir. Şerefinize!

11 dev gıda firmasının (Coca Cola, Danone, Eti, Ferrero Türkiye, Mars Gıda, Mondelez International, Nestle, PepsiCo, Uludağ İçecek, Unilever ve Yıldız Holding) “izleyici kitlesi %35 oranında 12 yaşın altındaki çocuklar olan programlarda, ortak beslenme kriterlerini sağlamayan ürünlerin reklamını yapmayacakları” kararı tam bir aldatmacadır. BİR: Bu firmalar gerçekten çocuk sağlığını düşünüyorlarsa yapmaları gereken şey çok basittir: Bu […]

Modern beslenme biliminin bir hatası daha ortaya çıktı ve “kilo vermek için kalori kısıtlaması yapılması şarttır” tavsiyesinin de yanlış olduğu ispatlandı. Defalarca yazdım söyledim: Kalori sayısı değil o kalorinin hangi besinden geldiği mühimdir. Kalori saymanın delinin pösteki saymasından bir farkı yoktur!