Amerika’ lılar ve tabii ki tüm dünya yeni bir beslenme tuzağının pençesine atılıyor. Bundan böyle yiyeceklerin üzerinde kaç kalori olduğu yazacak, insanlar buna göre yediklerinin kalorisini sayarak obeziteden kurtulacakmış. Kalori saymanın delinin pösteki saymasından hiçbir farkı yok. Bundan sonra obezite ve ilgili hastalıkların daha da artacağına kalıbımı basarım.

Magazin tıbbını yerden yere vuran Temel Yılmaz’ dan sorularıma heyecanla cevap beklerken o hikâye anlatmaya devam ediyor. Canı sağ olsun, “Elizabeth’in hikâyesi ve diyabette açlık diyeti tedavisi” başlıklı yazısı gerçekten güzel. Obezite ve diyabet hakkında yazıp çizmeyi bırakıp bu tür magazin yazılarına devam etmekle iyi ediyor.

Prof. Dr. Temel Yılmaz “Magazin Tıbbı ve Medyatik Doktorlar” başlıklı yazısında benim “adam gibi beslenme” tavsiyelerimi tenkit ediyor. Adam gibi beslenme, atalarımızın geleneksel beslenme düzenidir ve sağlıklı yaşamanın anahtarıdır; benim icat veya keşfim değildir. Magazin tıbbının “yeni kuşak” yazarından “minderden kaçmadan” sorularıma cevap vermesini bekliyorum.

Bir çiftçimiz Etiyopya’ ya özgü olan ve dünyanın “en küçük” tahılı olarak bilinen “teff”i Eskişehir’ de üretmeyi başararak bence “çok büyük” bir iş başarmış. Gluten ihtiva etmediği için Çölyak hastaları tarafından da rahatlıkla tüketilen teff protein, lif, C ve B vitaminleri, demir ve kalsiyumdan zengin bir tahıldır. Eskişehir’ li müteşebbisi “yılın çiftçisi” ilan ediyorum. Fakıbaba, Fakıbaba duy sesimizi!

Bizde çok yaygın olarak tüketilmeyen Trabzon hurmasında A, C, E ve B (B6, folik asit, tiamin) vitaminleri ile manganez, bakır, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller bulunur. Liften ve antioksidanlardan da zengindir. Kanserden korur, bağışıklığı kuvvetlendirir, hazmı kolaylaştırır, tansiyonu düşürür, kan dolaşımını artırır, göz sağlığına iyi gelir, yaşlanmayı geciktirir.