HABERİNİZ OLSUN
ETİBBA DİYOR Kİ
DERDİME BİR ÇARE
TABİBAN-I CİHAN İÇÜN
BENİM ŞARKILARIM
TRABZON HURMASININ ÖYLE FAYDALARI VAR Kİ…
Bizde Trabzon hurması adıyla tanınan meyvenin Lȃtince ismi Diospyros kaki olup Ebenaceae (abanozgiller) ailesindendir.
Anavatanı Çin olan meyve, yöresel olarak ambe veya amme, Cava elması, Japon hurması, cennet hurması veya Allah’ ın meyvesi gibi isimlerle de bilinir.
Çin’ den önce Kore ve Japonya’ ya ve sonra da dünyaya yayılmıştır. Tipik olarak subtropikal bölge meyvesi olmakla beraber bizde Akdeniz ve Karadeniz bölgesinde de yetiştirilmektedir.
Ekim kasım aylarından sonra yenmeye başlar.
Trabzon hurması çeşitleri
Trabzon hurmasının pek çok çeşidi var. Ülkemizde yaygın olarak Hachiya ve fuyu çeşitleri tüketilir.
Hachiya en çok tüketilen, sertken fazla miktarda tanenden dolayı kekre olan, ancak olgunlaşıp yumuşayınca yenilen çeşididir. Tanen çaya ve şaraba buruk tat veren maddedir.
Fuyu ise özellikle Antakya-Hatay yöresinde yetişen, sertken yenen, tadı buruk olmayan çikolatalı hurma olarak da bilinen çeşittir. Kakaolu hurma, siyah hurma olarak da bilinir, bunların sert olanı makbuldür, olgunlaşmadan elma gibi kıtır kıtır yenir.
Hachiya ve fuyu meyveleri görünüm olarak birbirine benzese de kolayca ayırt edilir. Hachiyanın kabuğunun rengi daha canlıdır, içinde çekirdek yoktur, meyve eti olgunlaşınca turuncudur, çok yumuşak ve suludur. Fuyunun meyve eti ise kahverengidir ve içinde büyük çekirdekler vardır.
Nasıl yenmelidir?
Meyve olgunlaştıkça ve hacmi arttıkça eriyen tanenler erimez olur ve bu da meyvenin tatlanmasını sağlar, olgunlaşmamış Trabzon hurmasının kekre bir tadı vardır.
Olgun meyve taze olarak kabuğu soyularak kaşıkla yendiği gibi kurutularak da yenebilir.
Hamur işleri, dondurmalar ve tatlılarda kullanılan meyve yoğurda veya salatalara da katılabilir.
Reçel, marmelat, şurup, şerbet, pekmez ve alkollü içeceklerin yapımında da kullanılır.
Trabzon hurmasında neler var?
Trabzon hurmasında A, C, E ve B (B6, folik asit, tiamin) vitaminleri ve manganez, bakır, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller bulunur.
100 gramında 3.6 gram lif vardır.
Kateşin, gallokateşin, betulinik asit, zeaksantin ve karotenoidler gibi antioksidanlar da bulunur.
Trabzon hurmasında güçlü bir antikanserojen ve mutasyon önleyici elajik asidin de bulunduğu bildirilmiştir.
100 gramında 70 kalori vardır ve hiç yağ yoktur.
Trabzon hurmasının faydaları
Kanserden korur, bağışıklığı kuvvetlendirir, hazmı kolaylaştırır, tansiyonu düşürür, kan dolaşımını artırır, göz sağlığına iyi gelir, yaşlanmayı geciktirir.
Hıçkırığı kesmek için de tavsiye edilir.
Bir flavonoid olan fisetin sayesinde normal meme hücrelerine zarar vermeden kanserli meme hücrelerini öldürdüğü bildirilmiştir. Fisetin aynı zamanda kolon ve prostat kanserine karşı da etkilidir.
Fazla yemekten kaçınmalıdır
Meyvede bulunan tanenler ince bağırsak salgılarını azaltır, bağırsak hareketlerini baskılar, dolayısıyla kabızlığı olanlar tarafından yenmemesi gerekir.
Fazla yendiğinde midede ve ince bağırsaklarda birikerek kitle (bezoar) oluşturabilir.
Diyabetliler ve hamile kadınlar da yiyebilirler ama aşırıya kaçmamalıdır.
Gelelim neticeye
Trabzon hurması bizde iyi tanınmayan ama hem lezzetli hem de sağlığa pek çok faydası olan bir meyvedir; tabii ki faydalı diye çok yenmesi doğru olmaz.
Trabzon hurmasının üretiminin artırılmasına çalışılmalıdır; Tarım Bakanlığı’ na ve ziraatçilerimize duyurulur.
Bu meyvenin en sevmediğim tarafı zor yenmesidir. Kolay yenmesi için bir bilgisi olan varsa yazsın, memnun olurum.
Kaynaklar:
http://www.yemekmutfak.com/beslenme-diyet/1/28/trabzon-hurmasi–cennet-meyvesi
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27671829
Rahmetli babam çok severdi ve ağzını şapırdata şapırdata yerdi. Nur içinde yatsın.
İlk Trabzon hurması hapını çıkaracak tüccar doktor sizce kim olur?
Zeliha Hanım, Trabzon hurması demek ki babanıza hiç yaramamış terki dünya eylemiş.
Metin Bey,
Yukarıdaki yazıda ölümsüzlük meyvesidir demiyor. Faydalıdır diyor. Okuduğunu anlamaya yetmeyen algınız da vicdanınız gibi çürümüş.
Zeliha Hanım,
Sevgili babanıza rahmet diliyorum, huzur içinde uyusun.
Hocam doktorların bu tür yazıları reklam yerine geçiyor .Esnafta fırsatı ganimet bilip % 200 zam yapıyor .Vatandaşın parası varsa ,canı da çekerse alır . Sebze ve meyvelerin fahiş fiyata satılmasının sorumlusu bu ve benzer paylaşımlar . Tv programlarında doktorların çıkıp bir nevi reklam yapmasıdır .Milletin artık alım gücü tükendi .Allah aşkına bunu yapmayın .Bizlere gareziniz mi var .Esnafın pazarcının ekmeğine yağ sürmeyin lütfen .Zeytin yağı diye diye fiyatları zirve yaptırdılar .Pahalı diye esnaf satamıyor .geçen gün ucuzlatılsın diye konuşuyorlardı Tvde.Sanki eskiden millet ne yiyeceğini bilmezdi de şimdi öğrenecek .İnsan bedeni ihtiyacı olan gıdayı söyler .Şahıs bunu zaten bilir ve gücü varsa alır yer.
Rahime hanım doktorlar bunları araştırıp bizimle paylaşıyor Allah razı olsun pazarcı nin değil suç bu ülkenin idarecidinin ben bu konuda size katılmıyorum semt pazarlarındaki fiyatlar gayet cazip bence alışverişte orayı deneyin prof.Dr.Ahmet Rasim hocama bilgi için teşekkür ederim.
Adı üstünde cennet hurması fakat pestisit kullanılıyor mu? Üzerine pestisit atılıyor mu? Bu meyveyi yerken de yavaş yavaş zehirleniyor muyuz?
Beni perişan ediyor.Yedikten ortalama 1-2saat sonra ölümüne kusma başlıyor ve 3-5saat sürüyor. Ve büyük bir halsizlik ve kusmaktan dolayı karın ağrıları oluyor.
Sayın Küçükusta sizin takipçinizim ben kolaylık olsun diye tatlı kaşığınla yiyorum ama çok olgun olmalı.Selamlar