Anaflaksi, kişinin daha önce karşılaşarak duyarlı hale geldiği bir alerjenle ikinci kez karşılaşmasıyla oluşur. Duyarlı hale gelmek demek, bu alerjenle ilk karşılaşma sırasında, o maddeye karşı IgE sınıfından antikorlar oluşmasıdır.

Alerjinin en korkulan, en ağır ve tehlikeli şekli olan anaflaksi, vücudun tümünü ilgilendiren yaygın alerjik reaksiyonlara bağlı olarak gelişir. Anaflaksi, alerjik şok ismiyle de bilinir; erken tanınıp acil olarak tedavi edilmediğinde kişiyi şok ya da ölüme kadar götürebilir.

Alerjik hastalıkların tanısında en çok başvurulan teşhis yöntemi alerjik
deri testleridir. Bu testler ile hastanın duyarlı olduğu alerjenler belirlenebilir. Alerjik deri testleri, basit, güvenilir, çabuk sonuç veren, tekrarlanabilirliği yüksek, maliyeti düşük bir tanı yöntemidir.

Son yıllarda giderek yaygınlaşan alerjik hastalıkların yeni tanınan türlerinden biri de egzersiz alerjisidir. Egzersiz alerjisi, ciltteki hafif kızarma ve kabartılardan karın ağrısı, bulantı ve kusmaya, astım krizinden anaflaksiye kadar çok farklı şekillerde ortaya çıkabilir.

Son yıllarda giderek daha çok insanda görülmeye başlayan yer fıstığı alerjisi, özellikle Amerika ve diğer gelişmiş ülkelerde rastlanan bir sorun olmakla beraber, ülkemizde de fıstık tüketiminin giderek artmakta olması, fıstık alerjisine karşı dikkatli olmamız gerektiğini göstermektedir.