Mutfakların vazgeçilmezi folyolardan gıdalara yüksek miktarlarda alüminyum geçebileceği belirlendi. Sinir sistemi için toksik bir madde olan alüminyumu Alzheimer, kısırlık, meme kanseri ile ilişkilendiren araştırmalar var. Bu hastalıkların ne kadar arttığını, folyo nedir bilmeyen anneannenizin ne kadar sağlıklı olduğunu bir düşünün ve alüminyum folyo kullanıp kullanmamaya karar verin.

Şekerli içeceklerin kutu ve şişlerinin üzerine sigara paketlerinde olduğu gibi sağlıkla ilgili uyarıcı yazılar konmasının işe yarayabileceği bildirildi. İçeceklerin üzerine sigaradaki gibi uyarıcı yazılar konması elbette kesin ve etkili bir çözüm değil ama az da olsa caydırıcı olabilir. Keşke bizde de böyle bir uygulama olsa!

Soğan koklamanın gribi önlediğine dair bir söylenti almış başını gidiyor. Bu doğru mu, soğan koklamak gerçekten gribi önler mi yoksa evi kokutmaktan başka bir işe yaramaz mı? Bu soruyu “bir bilim adamına” sorduğunuzda alacağınız cevap “Bu boş bir hurafedir, saçma sapan bir şeydir” şeklinde olacaktır. Oysa ben öyle düşünmüyorum.

Kronik hastalıkların kökeninde “geleneksel gıdalardan” uzaklaşmanın yattığı görüşüne önemli bir destek geldi. “Lifli gıdalardan” yoksun Batı tarzı diyetin bağırsaklardaki bakteri sayısını azalttığı, bunun sonraki nesillerde de devam ettiği belirlendi. Torunlarımızın sağlığını riske atmaya hakkımız olmadığına göre adam gibi beslenmeye itina etmemizin şart olduğu anlaşılıyor.

Tüm dünyanın beslenme alışkanlıklarını etkileyen yeni Amerikan Beslenme Kılavuzu’ nda kolesterole konan ambargo kaldırıldı. Daha önce günde en fazla 300 gram kolesterole (2 yumurta) izin varken yeni kılavuzda kolesterol için herhangi bir üst sınır yok. Bu, yumurtanın masumiyetinin kabulü demek ama yetmez, Kılavuz yumurtadan özür dilemek zorundadır.