Mayo Klinik sağlıklı bir cilde sahip olabilmek için yenmesi gereken besinlerin listesini yayınladı. Bunlara ben de büyük ölçüde katılıyorum ama itiraz ettiğim hususlar da var. Listede rahmetli annemin hem yediği hem de kabuğunu yüzüne sürdüğü salatalığın olmamasını da beklerdim. İşlenmiş şeker, işlenmiş un ve trans yağlardan besinler ise “food non grata” dır.

Sebze ve meyvelerin besin değeri aslında toplandıkları andan itibaren azalmaya başlar ama bu ihmal edilebilecek kadar düşük miktardadır. Bunlar doğrudan üreticisinden değil de pazardan veya marketten alınıyorsa zaten en azından birkaç günlüktür. Soğutucuda birkaç gün kaldıklarında da besin değerlerinde mühim bir azalma olmaz.

Gece 13 saatten uzun süre aç kalan meme kanserli kadınlarda kanser tekrarlama riskinin azaldığı belirlendi. Uzun süreli açlığın birçok hastalığı önlediği zaten biliniyordu. Başta tip 2 diyabetliler olmak üzere herkese 3 ana 3 ara öğün tavsiye eden modern tıp müntesiplerini ben de Allah’ a havale ediyorum. Allah ana ve ara öğünlerinizi artırsın emi.

Günde bir porsiyon yani ortalama 130 gram fasulye, bezelye, nohut, mercimek gibi bakliyat yiyenlerin kilo verdikleri veya kilolarını korudukları bildirildi. Baklagiller adam gibi beslenmenin olmazsa olmaz temel gıdalarındandır. Kuru fasulye ve nohut benim favorilerimdir, hele de yanında turşu veya soğanla kuru fasulyeye bayılırım.

Gebe kalmadan önce veya gebeliğin ilk hatalarında günde 2 defadan fazla kahve veya kafeinli içecek tüketen annelerde düşük riskinin arttığı bildirildi. Babanın fazla kahve içmesi de riski artırıyor. Ne kadar faydalı olursa olsun tüm yiyecek ve içecekleri makul miktarda tüketmenin daha doğru olduğunu, tıka basa yemenin de içmenin de zararlı olduğunu unutmayın.