Kalp krizi ve felçlere yol açtığı 60 seneden beri bilinen trans yağlar nihayet yasaklanıyor ama hemen değil. FDA, endüstrinin zora girmemesi için insan sağlığını riske atarak 3 sene mühlet veriyor. Trans yağlarla insanların 3 sene daha zehirlenmesi demek olan bu kararı için FDA’ ya methiye düzenler var ama teşekkür edilmesi gereken tek kişi Fred Kummerow’ dur!

Farelerde, şeker ve yağdan zengin diyetin bağırsak bakterilerinin kompozisyonunu değiştirerek sadece fiziki sağlığı değil beyin fonksiyonlarını da olumsuz etkilediği belirlendi. Şeker ve suni tatlandırıcılar ağzımızı tatlandırırken sağlığımızın tadını kaçırıyor. Şeker ve trans yağ deposu hazır gıdalardan uzak durun, geleneksel beslenmeden vaz geçmeyin.

Bağırsaklarda yaşayan Akkermanisa muciniphila adı verilen bir bakterinin gıdaların sindirilmesini değiştirebileceği ve kilo alımını etkileyebileceği belirlendi. Bağırsaklarında bu bakteri fazla olanların kan şekeri, ensülin seviyeleri daha düşük, göbek yağlanması ve deri altı yağ hücreleri daha az oluyor. Peki, diyeti, egzersizi bırakalım mı, tüm kabahat mikropların mı?

Her ay 5 gün aç kalmaya benzeyen kalorisi kısıtlanmış diyetin uzun yaşamayı sağladığı, kanser, diyabet ve kardiyovasküler hastalık risklerini azalttığı belirlendi. Bu çalışma, Müslümanların inançları gereği tuttukları “oruçlarının” aslında onların daha sağlıklı olmalarını sağladığını da açık ve net olarak ispat ediyor.

Dünya Sağlık Örgütü’ nün obezite eylem plânını yürekten destekliyorum. Çocuklardaki obezite yaşam tarzından değil çevresel etkiler ve hükümetlerin politikalarından kaynaklanıyor. En büyük zarar, aşırı şekerli içecekler, fazla işlenmiş, yoğun enerjili ve besin değeri düşük gıdaların pazarlanmasından geliyor. Sağlıksız gıda ve içeceklerin pazarlaması sınırlandırılmalıdır.