Yediğimize, içtiğimize, oturduğumuza, kalktığımıza kısaca hayatımıza karışan bilim şimdi de en fazla ne kadar et yiyebileceğimizi hesaplamış. Et dediği de tavuk eti veya domuz eti ve bunları haftada en fazla 255 gram yiyebiliyoruz. Koyunun, kuzunun, sığırın, keçinin, oğlağın adı bile geçmiyor.

Son senelerde genç erişkinlerde hızla artan kolon kanserlerinin gelişiminde E.coli adlı bakterinin kolibaktin adı verilen toksininin rolü olabileceği ortaya çıktı. Bu toksinin artışında başta beslenme olmak üzere hayat tarzındaki hataların rolü olması kuvvetle muhtemeldir.

Tuzun obeziteyi tetiklediği ve riskin kadınlar için daha yüksek olduğu tespit edilmiş. Sağlıklı bir hayat için mâkûl miktarda tuz alınması şarttır ve bu tuz kaya tuzu olmalıdır. Tuzun karalanmasının sebebi bunlardaki esas zararlı olan trans yağlar, işlenmiş un, ilave şeker, suni tatlandırıcı ve binlerce katkı maddesini unutturularak bunları sağlıklı gıdaymış gibi göstermektir.

Yetersiz ve kalitesiz gıdalarla beslenme sadece obezite, diyabet, kalp damar hastalıkları, kanser bakımından değil ruh hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için de önemlidir. Mahkumlarda yapılan araştırmalar, beslenmenin, şiddet ve antisosyal davranışları azaltmaya ve önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürüyor.

Bitkisel gıdalardan zengin, sağlıklı hayvansal gıdaların düşük veya orta düzeyde ve aşırı işlenmiş gıdaların daha az yendiği diyet, sağlıklı yaşlanma ihtimalinin daha yüksek olmasıyla ilişkilendirildi. Yediğiniz, içtiğiniz gıdalar işlenmemiş yani yozlaşmamış ise ve pestisit, GDO, antibiyotik, hormon, katkı maddeleri bulunmuyorsa sağlıklı olursunuz.