Vegan ve vejetaryen beslenenler yedikleri gıdalarda hayvani gıdalarla beslenenlerinki kadar protein olduğunu zannederler. Oysa bu doğru değil ve yeni araştırmada hayvani gıdalarda bulunan proteinle, bitkisel gıdalardaki proteinin birbirine eş değer olmadığı açık ve net olarak gösterildi.
 

İşlenmiş ve aşırı işlenmiş gıda tabirlerini benden yüzlerce kere belki bin kere sayısız kere duymuş yazılarımda okumuş olmalısınızdır. Bugün size benim de dilimden düşmeyen bu işlenmiş sıfatının nasıl şeytani bir kelime olduğunu nasıl sinsice gıdalar sokulduğunu anlatmak istiyorum.

Bugüne kadar endüstri tarafından pazarlanan gıdalar hakkında “işlenmiş” ve “aşırı işlenmiş” tabirlerini çok kullandım ama geç de olsa bu tür ifadelerin yanlış algılara sebep olabileceğini fark ettim. Bundan böyle endüstri tarafından yaratılan bu ticari ürünler için “yoz” ve “yozlaştırılmış” tabirlerini tercih edeceğim.

Anglia Ruskin Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada zeytinyağı üretiminde bir yan ürün olarak ortaya çıkan zeytin meyve suyunun antioksidan etkileri olduğu ve solunum parametrelerini, oksijen tüketimini iyileştirerek aerobik egzersiz performansını artırabileceği tespit edildi.

Allura kırmızısı (E129) olarak da bilinen ve şekerlemelerden meşrubata süt ürünlerinden kahvaltı gevreklerine kadar birçok yiyecek ve içecekte bulunan gıda boyası iltihabi bağırsak hastalıklarına yol açabiliyor. Eritritol kalp hastalığı riski taşıyanlarda kan pıhtılaşması, kalp krizi ve felç görülme ihtimalini 2 kat artırıyor.