Yüzde 100 de olsa hiçbir meyve konsantresi meyvenin yerini alamaz. Endüstriyel meyve konsantrelerinin çoğunda, şeker, tatlandırıcı, bozulmayı önleyici kimyasallar bulunur. Kaldı ki meyve mutlaka her gün yenmelidir ama aşırıya kaçmadan! Her mevsime has enva-i çeşit meyve yetişen bir ülkede meyve konsantresi içmek akıl işi değildir.

6 sene evvel “Beyinsiz ahali için kemiksiz tavuk eti” başlıklı yazımda ‘kemiksiz tavuk eti’ satışlarına başladığını duyurmuştum. Sonra laboratuvarda kendi kendine üreyen hücrelerden dünyanın ilk tavuk eti üretildi. “Sen misin fabrika tavuklarını beğenmeyen, al sana laboratuvar tavuğu” diye yorumlamıştım. Şimdi ise dünyayı sahte etin kurtaracağı konuşuluyor.

Aşırı tarım ilacı kullanılıyor ve kansere davetiye çıkarılıyor. Özellikle seralarda domates güvesi için çok fazla ve sık zehir kullanılıyor. Ayrıca salatalık, kavun gibi bitkilere sistemik etkili fungisitler kullanılıyor. “Sistemik etkili” demek doğrudan ilaçlar bitki özsuyuna ve meyve özüne geçiyor demek. Bu ilaçları yıkamakla yok edemezsiniz.

Pestisitlere maruz kalmayan elmalarda insan sağlığına faydalı 100 milyondan fazla bakteri bulunduğu bildirildi. Frontiers in Microbiology isimli dergide yayınlanan araştırma için organik yetiştirilen elmalarla organik olmayanlar bakteri muhtevaları bakımından karşılaştırıldı. Her elmanın kabuğu, sapı, eti, çekirdekleri gibi farklı bölgelerindeki bakteriler araştırıldı ve sayıldı.

Bakliyata bayılırım ama içlerinde barbunyanın yeri bir başkadır. Barbunya adeta bir protein, lif ve vitamin deposudur, üstelik de hem yağdan fakir bir yiyecektir ve hem de kalorisi oldukça düşüktür. Kasaplar duymasın ama barbunya etten daha faydalı bir yiyecektir. Pirzola, biftek, sucuk, pastırma bulamayanlar barbunya yesinler!