Kanola yağı çoklu doymamış yağlardan zengindir ama soğuk sızma zeytinyağında bulunan polifenollerden yoksundur. Bu özellikleriyle iyi bir pişirme yağı değildir, hatta soğuk sızma kanola yağında oksidasyon ürünleri ve trans yağlar bulunur. İnsanlar üzerinde yeterli bilgi olmadığı için ben bu yağı kullanmaktan kaçınırım.

Karpuz bana göre yaz günlerinin en şahane meyvesidir ve üstelik de sağlığa müthiş faydaları vardır. A ve C vitamininden zengindir, magnezyum ve potasyum gibi mineraller de bulunur. Kanseri ve enflamasyonu önleyen likopen, kukurbitasin E ve sitrulin deposudur. Üstelik de diğer meyvelere göre şekeri azdır.

Senelerdir “kolesterol var, damarları tıkar, sakın yemeyin” diye karalanan yumurtanın felç riskini artırmadığı belirlendi. Yumurta adam gibi beslenmenin temel gıdalarından biridir. Ben de her gün rafadan, tereyağında veya omlet şeklinde mutlaka bir yumurta yerim. Kalbini ve kendini seven yumurta yesin.

Bilim adamları ahtapot çiftliklerinin etik ve ekolojik bakımından çok tehlikeli olduğunu açıkladı. Dünya gıda ihtiyacını karşılamak için yapılan çabalara tabii ki saygı duyuyorum ama suni üretimlerin risklerini iyi hesaplamak da şart. Lezzetine bayıldığım ahtapotları bundan sonra aynı iştahla yiyebileceğimi sanmıyorum.

Fransa, gelecek seneden itibaren hazır gıdalarda nanopartikül titanyum dioksit kullanılmasını yasakladı. Hazır gıdalardaki nanopartikül katkı maddeleri sindirim sistemi, karaciğer, böbrek, kalp ve beyni olumsuz etkileyebiliyor, enflamasyona yol açabiliyor. Hazır gıdalar mı, cısssss!