Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

Dr. James DiNicolantonio diyor ki:

Kanola yağı çoklu doymamış yağlardan zengindir ama soğuk sızma zeytinyağında bulunan polifenollerden yoksundur.

Bu özellikleriyle iyi bir pişirme yağı değildir, hatta soğuk sızma kanola yağında oksidasyon ürünleri ve trans yağlar bulunur.

İnsanlar üzerinde yeterli bilgi olmadığı için ben bu yağı kullanmaktan kaçınırım.

Kanola yağının gizli riskleri:

BİR: Kolza tohumundan elde edilir.

İKİ: Heksan kullanılarak rafine edilir (heksan benzinin kimyasal bir bileşenidir)

ÜÇ: Tabii omega 3 yağ asitleri sıcağa dayanıksızdır, kokuşur.

DÖRT: İnsanların tüketebilmeleri için kokusunun giderilmesi icap eder.

BEŞ: Omega 3 yağ asitleri bu koku giderme işlemi sırasında trans yağlara dönüşürler.

Kaynak: https://twitter.com/drjamesdinic/status/1146375821034172418

NOT: Kanola yağı hakkında benim yazımı okumanızı da hararetle tavsiye ederim: http://ahmetrasimkucukusta.com/2017/12/10/yazilar/tip-yazilari/beslenme/kanola-yagi-beyni-mahvediyor/

Yazı için 3 yorum yapılmış:

1. sinem dedi ki:

   03 Temmuz 2019, 17:26

   bizde de kullanılıyor

2. Ali Sürmeli dedi ki:

   03 Temmuz 2019, 21:56

   Bu makina yağı mı Ahmet abi sanki öyle anlatmışsın

3. Nesrin tuncman dedi ki:

   03 Temmuz 2019, 23:03

   Pek çok bebek mamalarinda ve bebek devam maması nda var bu yağ nasıl izin veriliyor yazık

Siz de yorumunuzu paylaşın: